Trollinger - Weingut Graf Neipperg

In de neus onthult deze Weingut Graf Neipperg rode wijn allerlei soorten bosbessen, zwarte bessen, pruimen, moerbeien en pruimen. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, voegt het roestvrijstalen rijpingsproces nog meer aroma's toe, zoals gerookt vlees, bros en bosgrond.

De Weingut Graf Neipperg Trollinger presenteert zich heerlijk droog aan de wijnliefhebber. Deze rode wijn is nooit grof of mager, maar rond en soepel. In de mond is de textuur van deze lichtvoetige rode wijn heerlijk zijdeachtig en vlezig. Door de evenwichtige fruitzuren flatteert de Trollinger met een aangenaam mondgevoel zonder een gebrek aan frisheid. In de afdronk overtuigt deze goed bewaarbare rode wijn uit de wijnstreek Württemberg met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er tonen van zwarte kersen en morellen. In de afdronk komen minerale tonen van de door mergel gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van het Weingut Graf Neipperg Trollinger

Deze rode wijn concentreert zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Trollinger. Voor deze uitzonderlijk elegante single-varietal wijn van Weingut Graf Neipperg is alleen eersteklas druivenmateriaal gebruikt. In Württemberg groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op een bodem van mergel. Na de druivenoogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een paar maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt getrokken.

Gastronomische aanbeveling voor Weingut Graf Neipperg Trollinger

Ervaar deze rode wijn uit Duitsland het best getemperd bij 15 - 18°C als begeleider van kalfsvlees en uien, kikkererwtencurry of rode uien gevuld met couscous en abrikozen.

• Meer producten van Weingut Graf Neipperg