Schorndorfer Trollinger trocken - Jürgen Ellwanger

In het glas biedt deze rode wijn van Jürgen Ellwanger aroma's van bosbessen, pruimen, moerbeien, zwarte bessen en pruimen, aangevuld met kaneel, peperkoekkruiden en oosterse specerijen. De Jürgen Ellwanger Schorndorfer Trollinger presenteert zich heerlijk droog aan de kenner. Deze rode wijn komt nooit grof of mager over, zoals men zou verwachten van een wijn uit de hogere prijsklasse. De finale van deze rode wijn uit het wijnbouwgebied van Württemberg, meer bepaald uit Schorndorf, maakt uiteindelijk indruk met een prachtige afdronk.

Vinificatie van de Schorndorfer Trollinger door Jürgen Ellwanger

De elegante Schorndorfer Trollinger uit Duitsland is een single-varietal wijn, gevinifieerd uit het druivenras Trollinger. Na de druivenoogst bereiken de druiven zo snel mogelijk de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden op de fijne droesem voordat de wijn definitief wordt afgetapt.

Gastronomische aanbeveling voor de Schorndorfer Trollinger van Jürgen Ellwanger

Deze Duitse wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van ganzenborst met rode kool en marjolein, osso buco of geroosterde kalfslever met appels, uien en een saus van balsamicoazijn.

• Meer producten van Weingut Jürgen Ellwanger