SOFÈ Nero d'Avola DOC - Vaccaro

De op vat gerijpte SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta uit de wijnstreek Sicilië presenteert zich in een dichte paarsrode kleur in het glas. De eerste neus van de SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta toont nuances van pruimen, gedroogd fruit en zwarte kersen. De fruitige componenten van het bouquet worden vergezeld door tonen van vatrijping zoals pure chocolade, cacaoboon en kruidige peperkoek.

Deze rode wijn van Vaccaro is precies goed voor alle wijnliefhebbers die van droog houden. Hij is echter nooit streng of breekbaar. In de mond wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte textuur. De SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta is uitzonderlijk fris en levendig in de mond dankzij de kenmerkende fruitzuren. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Sicilië, meer bepaald uit Salaparuta, is overtuigend met een opmerkelijke afdronk. De afdronk wordt ook begeleid door minerale facetten van de door klei gedomineerde bodem.

Wijnbereiding van de SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta van Vaccaro

Deze krachtige rode wijn uit Italië is gemaakt van de Nero d'Avola druivensoort. De druiven groeien onder optimale omstandigheden op Sicilië. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in de kleigrond. Na de oogst worden de druiven meteen naar de pers gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting kan de SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta nog een paar maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Aanbevelingen voor de SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta van Vaccaro

Deze rode wijn uit Italië wordt het best gedronken bij een temperatuur van 15 - 18°C. Het is de perfecte begeleider van rumpot, eendenborst met peultjes of een aardappelpannetje met zalm.