SOFÈ Nero d'Avola DOC - Vaccaro

Der im Fass ausgebauter SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta aus der sizilianischen Weinbau-Region präsentiert sich im Glas in einem dichten Purpurrot. Beim ersten Nosen erkennt man Nuancen von Pflaumen, Dörrobst und Schwarzkirschen. Die fruchtigen Anklänge des Bouquets werden durch Noten von Bitterschokolade, Kakaobohne und Lebkuchen-Gewürz vom Fass-Ausbau ergänzt.

Dieser Rotwein von Vaccaro ist die ideale Wahl für alle Weinliebhaber, die trockene Weine bevorzugen. Dabei wirkt er jedoch nie karg oder spröde. Am Gaumen besticht dieser kräftige Rotwein durch eine äußerst dichte Textur. Seine prägnante Fruchtsäure verleiht dem SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta eine außergewöhnliche Frische und Lebendigkeit. Das Finale dieses sizilianischen Rotweins, speziell aus Salaparuta, überzeugt durch einen beeindruckenden Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten geprägt, die von den Lehmböden stammen.

Vinifikation des SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta von Vaccaro

Dieser kraftvolle Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Nero d'Avola hergestellt. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Sizilien, wobei die Reben ihre Wurzeln in Lehmböden vertiefen. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und vorsichtig zerdrückt werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta noch einige Monate auf der Feinhefe reifen und sich dadurch weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den SOFÈ Nero d'Avola Salaparuta von Vaccaro

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt perfekt zu Rumtopf, Entenbrust mit Zuckerschoten oder einer Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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