Sfursat Carlo Negri Sforzato di Valtellina DOCG - Nino Negri

De Nino Negri Sfursat Carlo Negri Sforzato di Valtellina is een eersteklas rode wijn in een glas. Hij onthult een prachtig dichte, robijnrode kleur. Na de eerste ronddraai onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, die te zien is in de heldere glas-in-loodramen aan de rand van het glas. De eerste neus van de Sfursat Carlo Negri Sforzato di Valtellina is vleiend met pruimen, bosbessen en zwarte kersen. De fruitige hints van het bouquet worden vergezeld door tonen van vatrijping en nog meer fruitige, balsamico nuances.

De Nino Negri Sfursat Carlo Negri Sforzato di Valtellina is heerlijk droog. Deze rode wijn is nooit grof of streng, zoals je zou verwachten van een wijn van topkwaliteit. In de mond is de textuur van deze krachtige rode wijn heerlijk vlezig en dicht. Op de afdronk verrukt deze bewaarbare rode wijn uit Lombardije uiteindelijk met zijn mooie lengte. Opnieuw zijn er hints van pruimen en bramen.

Wijnbereiding van de Nino Negri Sfursat Carlo Negri Sforzato di Valtellina

De basis voor de krachtige Sfursat Carlo Negri Sforzato di Valtellina uit Lombardije zijn druiven van de Nebbiolo druif. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis getransporteerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in kleine eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden in eikenhouten barriques.

Sfursat Carlo Negri Sforzato di Valtellina van Nino Negri

Deze Italiaanse rode wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Het is de perfecte begeleider van eendenborst met peultjes, gevulde paprika's of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.