Sangiovese Polesio - Poderi San Lazzaro

De Sangiovese Polesio van Poderi San Lazzaro uit de Marken toont in het glas een diepe, robijnrode kleur. In de neus presenteert deze rode wijn van Poderi San Lazzaro allerlei acaciabloesem. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, komt door de rijping op roestvrij staal ook nog rook erbij.

Deze Italiaanse wijn betovert door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Dit is een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo verrukt deze Italiaan natuurlijk, ondanks alle droogheid, met de fijnste balans. Smaak heeft niet per se veel restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich wonderbaarlijk zijdeachtig en vlezig. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek de Marken overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Poderi San Lazzaro Sangiovese Polesio

De basis voor de krachtige Sangiovese Polesio uit de Marken zijn druiven van de druivensoort Sangiovese. In de Marken groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Sangiovese Polesio zich nog enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Poderi San Lazzaro Sangiovese Polesio

Geniet van deze biologische rode wijn uit Italië het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij ossobuco, eendenborst met peultjes of boeuf bourguignon.

• Meer producten van Poderi San Lazzaro