Sangiovese Polesio - Poderi San Lazzaro

Der Sangiovese Polesio aus der Feder von Poderi San Lazzaro aus den Marken zeigt im Glas eine dichte, rubinrote Farbe. Der Nase präsentiert dieser Poderi San Lazzaro Rotwein allerlei Akazien. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Rauch hinzu.

Dieser italienische Wein verzückt durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht zwingend viel Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar seidig und fleischig. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion die Marken besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Poderi San Lazzaro Sangiovese Polesio

Grundlage für den kraftvollen Sangiovese Polesio aus die Marken sind Trauben aus der Rebsorte Sangiovese. In den Marken wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Sangiovese Polesio für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Poderi San Lazzaro Sangiovese Polesio

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Ossobuco, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Boeuf Bourguignon.

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