S. E. Syrah trocken - Weingut Graf Neipperg

Met de Weingut Graf Neipperg S. E. Syrah komt een eersteklas rode wijn in het glas. Hierin toont hij een wonderbaarlijk heldere, purperrode kleur. Houdt men het glas een beetje schuin, dan is aan de randen van deze op vat gerijpte wijn een overgang van de wijnkleur in de richting van granaatrood te herkennen. Geeft men hem in het wijnglas door te zwenken wat lucht, dan kan men bij deze rode wijn een eersteklas balans waarnemen, want hij tekent zich op de glaswanden noch waterig noch stroperig of likeurachtig af. Het bouquet van deze rode wijn uit Württemberg betovert met tonen van braam en viooltje. Volgen we de aromatiek verder, dan komen, bevorderd door de invloed van eikenhout, pepertonen erbij.

De Weingut Graf Neipperg S. E. Syrah overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals men in het Icon-wijnsegment mag verwachten, betovert deze Duitse wijn natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Uitstekende smaak heeft niet per se restsuiker nodig. Evenwichtig en complex presenteert deze geconcentreerde rode wijn zich aan het gehemelte. De finale van deze zeer lang houdbare rode wijn uit de wijnstreek Württemberg overtuigt tenslotte met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de S. E. Syrah van Weingut Graf Neipperg

Basis voor de uitgebalanceerde S. E. Syrah uit Württemberg zijn druiven van het ras Syrah. De S. E. Syrah is een oudwereldwijn pur sang, want deze Duitse wijn ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats op klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden in vaten van Frans eiken.

Spijsaanbeveling voor de S. E. Syrah van Weingut Graf Neipperg

Geniet van deze rode wijn uit Duitsland bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van eendenborst met peultjes, boeuf bourguignon of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico­saus.

• Meer producten van Weingut Graf Neipperg