S-Cett Sangiovese Rubicone - Tenuta Santa Lucia

De biodynamisch geproduceerde S-Cett Sangiovese Rubicone van Tenuta Santa Lucia vloeit met een dicht robijnrood in het glas. Deze zuivere Italiaanse wijn onthult in het glas heerlijk complexe tonen van acacia, frambozen, viooltjes en bramen. Daar komen nog nuances van zwarte kers bij.

De Tenuta Santa Lucia S-Cett Sangiovese Rubicone smaakt aangenaam droog. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn mag verwachten, betovert deze Italiaan ondanks zijn droogheid natuurlijk met een uiterst verfijnde balans. Smaak heeft niet per se veel suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich wonderbaarlijk zijdezacht en vlezig. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Emilia-Romagna overtuigt tenslotte met een mooie lengte. De finale wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door leem gedomineerde bodems.

Vinificatie van de S-Cett Sangiovese Rubicone van Tenuta Santa Lucia

De basis voor de krachtige S-Cett Sangiovese Rubicone uit Emilia-Romagna zijn druiven van de variëteit Sangiovese. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Emilia-Romagna. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in leembodems. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van 12 maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor Tenuta Santa Lucia S-Cett Sangiovese Rubicone

Deze rode wijn uit Italië wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleider van gestoofde kip in rode wijn, kalfsborstpunt met bonen en tomaten of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Tenuta Santa Lucia