Rossese Riviera Ligure di Ponente DOC - Sancio

De Rossese Riviera Ligure di Ponente DOC - Sancio betovert met zijn stralende robijnrode kleur. Deze kleurnuance is de uitdrukking van rijpe druiven en doet al bij de eerste aanblik een hoge kwaliteit vermoeden. In de neus ontvouwen zich fruitige aroma’s van sappige kersen, diepe aardbeien en fijne kruidige tonen. Een vleugje onderhoutse nuances en florale componenten, zoals de geur van viooltjes, streelt zacht de zintuigen. In de mond toont de wijn zich heerlijk harmonieus. De fluweelzachte tannines en de uitgebalanceerde zuren zorgen voor een levendige smaakbeleving. De aroma’s van rode vruchten zetten zich voort en verbinden zich met een subtiele mineraliteit en een fijne, elegante afdronk. Dit geeft de Rossese Riviera Ligure di Ponente DOC - Sancio een bijzonder karakter, dat zowel nieuwkomers als wijnkenners aanspreekt.

Vinificatie van de Rossese Riviera Ligure di Ponente DOC van Sancio

De Rossese Riviera Ligure di Ponente DOC - Sancio ontstaat in een schilderachtige streek aan de Ligurische kust, waar de druiven onder optimale omstandigheden rijpen. De stokken groeien op steile hellingen die het mediterrane klimaat bevorderen. Dit leidt tot een langzaam en gelijkmatig rijpingsproces van de druiven. De oogst gebeurt met de hand, om alleen de beste druiven te selecteren en voorzichtig te behandelen. In de kelder vindt de vinificatie met de grootste zorg plaats. De druiven worden zacht geperst en het mengsel vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Dit waarborgt dat de frisse fruitaroma’s bewaard blijven. Na de gisting volgt de rijping in grote houten vaten, die de wijn een subtiele complexiteit verlenen. Het rijpingsproces vormt de basis voor de optimale harmonisering van de aroma’s, die de Rossese Riviera Ligure di Ponente DOC - Sancio zo bijzonder maken.

Spijsaanbevelingen bij de Rossese Riviera Ligure di Ponente DOC van Sancio

De Rossese Riviera Ligure di Ponente DOC - Sancio combineert perfect met een veelheid aan gerechten. Hier zijn enkele heerlijke combinaties:

• 1. Gegrild lamsvlees met kruiden en knoflook.
• 2. Ossobuco met een citroen-kruiden­saus.
• 3. Pasta met een milde tomatensaus en verse basilicum.
• 4. Een selectie van Italiaanse kaassoorten, zoals pecorino of fontina.
• 5. Pizza met verse tomaten, mozzarella en rucola.

Bijzonder goed past de wijn bij mediterrane visgerechten, zoals bijvoorbeeld gegrilde doradefilet met een lichte citroensaus. De Rossese Riviera Ligure di Ponente DOC - Sancio is door zijn levendige fruitigheid en de fijne structuur de perfecte begeleider van deze gerechten. Geniet van deze verfijnde wijn bij een feestelijk diner of een gezellige avond met vrienden. Hij zal in ieder geval voor enthousiasme zorgen.

• Meer producten van Sancio