Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC 1,5 l Magnum - Cantina di Santadi

Die Trauben für den kräftigen Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC von Cantina di Santadi stammen aus den Weinbergen in der Nähe der Mittelmeerküste der Sulcis-Region im Südwesten Sardiniens. Dieser herausragende Wein überzeugt im Glas mit seiner intensiv, beinahe undurchsichtigen rubinroten Farbe. In der Nase entfaltet der Rocca Rubia markante Aromen von heimischer Myrte, Heidelbeere, Brombeere, Leder, Vanille und Lakritz.

Der gehaltvolle Rocca Rubia von Santadi präsentiert sich am Gaumen samtig und vollmundig mit langanhaltenden Aromen und einer ausgeprägten Struktur.

Anbau und Vinifikation des Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOC von Cantina di Santadi

Dieser Wein wird aus 100% Carignano hergestellt. Die Rebstöcke werden in der Region Sulcis im Südwesten Sardiniens als Bäumchen nach traditioneller Methode der Lateinischen Rebe kultiviert. Auf den sandigen, lehmigen, ausgelaugten Böden gedeihen die Trauben für diesen kräftigen, tanninreichen Wein. Nach der Ernte und der Trennung von den Stielen verbleiben die Trauben bei kontrollierter Temperatur etwa 14 Tage in Stahltanks. Während dieser Zeit wird die Maische regelmäßig umgeschichtet, um die wertvollen Tannine, die im in Bäumchen geführten Carignano besonders ausgeprägt sind, in den Most übergehen zu lassen. Nach der Gärung wird der Rocca Rubia in neue und gebrauchte französische Barriquefässer umgefüllt, wo er 10 bis 12 Monate reift. Ein paar Monate auf der Flasche fördern die Entwicklung des reichhaltigen Bouquets des Weins.

Speiseempfehlung für den Rocca Rubia von Santadi

Servieren Sie diesen exzellenten Rotwein aus Sardinien zu rotem Fleisch, Wildschwein, Spanferkel und gut gereiftem sardischen Schafskäse.

Bewertungen für den Rocca Rubia von Santadi

Italiens führender Weinkritiker Gambero Rosso hat den Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis von Cantina di Santadi bereits mehrfach mit 2 Gläsern ausgezeichnet, während der Wine Advocate Robert Parker ihm 91 Punkte verlieh.

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