Pinot Noir Geisberg - Weingut Wageck

De Pinot Noir Geisberg van Weingut Wageck uit de Pfalz presenteert zich in het wijnglas met een stralende, lichtrode kleur. Aan de rand is bovendien een kleurovergang naar granaatrood te zien. Na het eerste walsen neemt men bij deze rode wijn een perfecte balans waar, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. In een Bourgogneglas geschonken, presenteert deze rode wijn uit de Oude Wereld zich met heerlijk expressieve aroma’s van braam en roos, afgerond door minerale tonen en zwarte kers, die de rijping op vat bijdraagt.

Deze rode wijn van Weingut Wageck is ideaal voor wijnliefhebbers die het absoluut droog willen. De Pinot Noir Geisberg komt daar al zeer dicht bij, want hij werd gevinifieerd met slechts 0,1 gram restsuiker. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze geconcentreerde rode wijn zich aan het gehemelte. Door zijn aanwezige zuren toont de Pinot Noir Geisberg zich in de mond indrukwekkend fris en levendig. In de afdronk begeestert deze gerijpte rode wijn uit de wijnstreek Pfalz tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw komen nuances van braam en roos naar voren. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen toe van de door mergel en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van Weingut Wageck Pinot Noir Geisberg

Bij deze rode wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Spätburgunder. Voor deze prachtig gebalanceerde cépagewijn van Weingut Wageck werd alleen het beste druivenmateriaal geoogst. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van kalksteen, klei en mergel. Het is overduidelijk dat de Pinot Noir Geisberg ook wordt bepaald door het klimaat en de wijnbouwstijl van Bissersheim. Deze Duitse wijn kan in de ware zin van het woord een wijn uit de Oude Wereld worden genoemd, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Na de handpluk komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden in barriques van eikenhout.

Spijsadvies bij Weingut Wageck Pinot Noir Geisberg

Geniet van deze rode wijn uit Duitsland het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van groentecouscous met rundergehaktballetjes, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus of eendenborst met peultjes.

• Meer producten van Weingut Wageck