Weingut Wageck

Wijnbouw traditie in Bissersheim

In het kleine dorpje Bissersheim staat de naam Wageck al meer dan een eeuw voor kwaliteitswijnbouw. Frank en Thomas Pfaffmann zijn de 5e generatie van de familie Wageck die de wijnmakerij in de noordelijke Pfalz leidt.

Doelstellingen en filosofie

Een van de hoofddoelstellingen van Wageck is het vinifiëren van minerale wijnen waarvan de herkomst bij elke slok te proeven is. Vooral met de druivensoorten

• Pinot Noir en 
• Chardonnay

het domein Wageck slaagt er bijzonder goed in om de mineraliteit tot zijn recht te laten komen - dankzij de kalkhoudende bodem.

Wageck werkt altijd volgens het motto "Kwaliteit ontstaat in de wijngaard". Daarom werden de wijngaarden beplant met oude Pinot Noir- en Chardonnay-klonen uit de Bourgogne, zodat op natuurlijke wijze een laag rendement wordt bereikt.

De vindplaatsen - Tertiaire kalksteen

De wijnen van Wageck worden gekenmerkt door een bepaald iets: finesse. Dit wordt bereikt door de tertiaire kalksteen sites. Naast de bodemsamenstelling is dat ook de oriëntatie van de wijngaarden. De Goldberg-wijngaard in Bissersheim en de Burgweg-wijngaard in Großkarlbach liggen op het zuiden, op het zuidoosten. De beste voorwaarde voor rijpe druiven.

Spontaniteit in de wijnkelder

Om de wijnen een prachtige kleur en expressieve tannines te geven, vertrouwt Wageck voor de vinificatie van de rode druiven op de spontane gisting van het beslag en de daaropvolgende rijping in grote en kleine houten vaten. Ook de witte wijnen worden spontaan vergist - deels in roestvrijstalen tanks, halve vaten of barriques.