Cuvée Wilhelm Réserve - Weingut Wageck

In het glas toont de Cuvée Wilhelm Réserve van Weingut Wageck een diepe robijnrode kleur. Houd je het Bourgogneglas licht schuin, dan openbaart het aan de randen een charmante granaatrode toon. Geef je hem in het wijnglas door zwenken wat lucht, dan laat deze rode wijn een hoge viscositeit zien, wat zich uit in krachtige kerkramen aan de rand van het glas. Het bouquet van deze rode wijn uit de Pfalz betovert met tonen van braam. Volgen we de aroma’s verder, dan komen daar bosbes en peper bij.

In de mond opent de Cuvée Wilhelm Réserve van Weingut Wageck heerlijk droog, gripvast en aromatisch. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een buitengewoon dichte textuur. In de afdronk weet deze gerijpte rode wijn uit de wijnstreek Pfalz uiteindelijk te begeesteren met een aanzienlijke lengte. Opnieuw tonen zich accenten van braam. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door mergel en kalksteen gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de Cuvée Wilhelm Réserve van Weingut Wageck

De basis voor de krachtige Cuvée Wilhelm Réserve uit Duitsland wordt gevormd door druiven van de rassen Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van kalksteen, klei en mergel. Uiteraard wordt de Cuvée Wilhelm Réserve door meer bepaald dan alleen de bodem van Bissersheim. Deze Duitse wijn kan in de ware zin des woords een wijn van de Oude Wereld genoemd worden, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting wordt de krachtige Cuvée Wilhelm Réserve nog enkele maanden opgevoed in barriques van eikenhout.

Spijsadvies voor de Cuvée Wilhelm Réserve van Weingut Wageck

Deze rode wijn uit Duitsland wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij groentecouscous met rundergehaktballetjes, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus of eendenborst met peultjes.

Onderscheidingen voor de Cuvée Wilhelm Réserve van Weingut Wageck

Deze wijn uit Bissersheim begeestert niet alleen ons, nee, ook bekende wijnjournalisten bekroonden hem met 90 punten en meer. Onder de beoordelingen zijn voor het jaar 2017 te vinden

• Falstaff - 93 punten

• Meer producten van Weingut Wageck