Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs - Weingut A. Christmann

Met het Weingut A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs komt een eersteklas biologische rode wijn in het gezwenkte glas. Hierin presenteert hij zich met een wonderbaarlijk stralende, lichtrode kleur. Geeft men hem wat lucht door het glas te zwenken, dan kan men bij deze rode wijn een perfecte balans waarnemen, want hij tekent zich aan de wand van het glas noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. Deze cépagewijn uit Duitsland toont in het glas heerlijk expressieve tonen van bramen en pruimen. Daarbij voegen zich nuances van peper.

Het Weingut A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, zoals men het in het icoonwijnsegment zou kunnen verwachten. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich wonderbaarlijk dicht. De finale van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek Pfalz, om precies te zijn uit Königsbach, schittert tenslotte met een opmerkelijke afdronk. De nasmaak wordt bovendien begeleid door minerale nuances van de door zandsteen en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van het Weingut A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Spätburgunder. Voor deze wonderbaarlijk gebalanceerde cépagewijn van Weingut A. Christmann werd alleen het beste druivenmateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van kalksteen, zandsteen en mergel. De Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs is een Oude Wereld-wijn pur sang, want deze Duitse wijn verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is bereikt, worden de druiven voor de Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs zonder hulp van grove en weinig selectieve machines uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven snel in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de biologisch geproduceerde Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs nog enkele maanden gerijpt in barriques van eikenhout.

Spijsaanbeveling bij het Weingut A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs

Geniet van deze biologische rode wijn uit Duitsland bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van ganzenborst met gemberrodekool en marjolein, lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen of eendenborst met peultjes.

• Meer producten van A. Christmann