Walsheimer Silberberg Spätburgunder trocken - Karl Pfaffmann

Silberberg Spätburgunder De elegante Walsheimer uit de pen van Karl Pfaffmann schittert in het glas met een helder lichtrood. Geschonken in een Bourgogne-bokaal presenteert deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma's van moerbei, bosbes, zwarte bes en braam, afgerond door garrigue, sigarendoos en geroosterde barrique, bijgedragen door de vatrijping.

Deze rode wijn van Karl Pfaffmann is de juiste keuze voor wie van droog houdt. Hij is echter nooit droog of broos, zoals men zou verwachten van een wijn uit de hogere prijsklasse. In de mond is de textuur van deze evenwichtige rode wijn heerlijk dicht. Silberberg Spätburgunder Door de evenwichtige fruitzuren flatteert de Walsheimer met een fluweelzacht mondgevoel zonder dat het aan frisheid ontbreekt. De afdronk van deze rode wijn uit de Pfalz, meer bepaald uit Walsheim, is uiteindelijk boeiend met een aanzienlijke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale facetten van de door löss gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Karl Pfaffmann Walsheimer Silberberg Spätburgunder

Deze evenwichtige rode wijn uit Duitsland wordt gemaakt van de druivensoort Pinot Noir. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van löss. Silberberg Spätburgunder Als ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Walsheimer uitsluitend met de hand geoogst, zonder hulp van grove en minder selectieve druivenrooiers. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door 18 maanden rijping in eikenhouten vaten.

Silberberg Spätburgunder Spijsadvies voor de Walsheimer van Karl Pfaffmann

Deze rode wijn uit Duitsland komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van gekookte gerechten. Hij is perfect als begeleider van geroosterde kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus, plantaardige couscous met rundergehaktballetjes of gestoofde kip in rode wijn.

• Meer producten van Weingut Karl Pfaffmann