Ortrugo Brut - Torre Fornello

Met de Torre Fornello Ortrugo Brut komt een eersteklas mousserende wijn in het goed gepolijste wijnglas. Hierin presenteert hij zich met een prachtig heldere, goudgele kleur. Het spel van de belletjes van deze mousserende wijn toont zich in het glas. Deze zuivere Italiaanse wijn onthult in het glas heerlijk voorname en complexe tonen van acacia. Daarbij komen hints van amandel.

Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde mousserende wijn zich door een bijzonder knapperige, lichte en romige textuur. De finale van deze mousserende wijn uit de wijnstreek Emilia-Romagna overtuigt tenslotte met een fraaie afdronk. De afdronk wordt bovendien vergezeld door minerale tonen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Ortrugo Brut van Torre Fornello

De basis voor de gebalanceerde Ortrugo Brut uit Emilia-Romagna zijn druiven van het ras Ortrugo. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Emilia-Romagna. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van klei en kalksteen. Aansluitend op de handmatige oogst worden de druiven snel naar de perskelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats. Na het samenstellen van de cuvée volgt de verdere rijping op basis van de Charmat-methode. Daarna rijpt de Torre Fornello Ortrugo Brut gedurende 3 maanden op de volle gist.

Spijsadvies voor de Torre Fornello Ortrugo Brut

Drink deze mousserende wijn uit Italië bij voorkeur zeer goed gekoeld, bij 5 - 7°C, als begeleidende wijn bij een fruitige andijviesalade, groentesalade met rode biet of een omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van Torre Fornello