Ortrugo Brut - Torre Fornello

Mit dem Torre Fornello Ortrugo Brut kommt ein erstklassiger Schaumwein ins gut polierte Weinglas. Hierin präsentiert er eine wunderbar leuchtende, goldgelbe Farbe. Das Perlenspiel dieses Schaumwein präsentiert sich im Glas . Dieser sortenreine italienische Wein offenbart im Glas herrlich vornehm und komplex Noten von Akazien. Hinzu gesellen sich Anklänge von Mandel.

Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Schaumwein durch eine ungemein knackig, leichte und cremige Textur aus. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Emilia-Romagna überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Ortrugo Brut von Torre Fornello

Grundlage für den balancierten Ortrugo Brut aus Emilia-Romagna sind Trauben aus der Rebsorte Ortrugo. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Emilia-Romagna. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Im Anschluss an die Handlese werden die Weintrauben zügig ins Presshaus gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Nun folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Methode Charmat. Anschließend reift der Torre Fornello Ortrugo Brut für 3 Monate auf der Vollhefe.

Speiseempfehlung zum Torre Fornello Ortrugo Brut

Trinken Sie diesen Schaumwein aus Italien idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als begleitenden Wein zu fruchtigem Endiviensalat, Gemüsesalat mit roter Beete oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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