Oberrotweiler Kirchberg Syrah trocken - Landerer

De elegante Oberrotweiler Kirchberg Syrah van Landerer komt in het glas met een heldere paarse kleur. Bij het zwenken van het wijnglas kan men een eersteklas evenwicht in deze rode wijn waarnemen, want hij valt noch waterig, noch stroperig of likeurachtig op de wanden van het glas op. De eerste neus van de Oberrotweiler Kirchberg Syrah toont nuances van bosbessen, moerbeien en zwarte bessen. De fruitige hints van het bouquet worden vergezeld door tonen van vatrijping zoals oosterse kruiden, kruidigheid van peperkoek en vanille.

Deze droge rode wijn van Landerer is iets voor mensen die van droge wijn houden. De Oberrotweiler Kirchberg Syrah komt daar aardig in de buurt, want hij is gevinifieerd met slechts 0,7 gram restsuiker. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk fluwelen textuur. Dankzij zijn gematigde fruitzuren vleit de Oberrotweiler Kirchberg Syrah het gehemelte met een aangename sensatie zonder een gebrek aan frisheid. In de afdronk verrukt deze rode wijn uit de Badense wijnstreek, die goed kan worden bewaard, uiteindelijk met een aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er tonen van bosbessen en zwarte bessen. In de afdronk komen minerale tonen van de door löss en vulkanisch gesteente gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Oberrotweiler Kirchberg Syrah van Landerer

De evenwichtige Oberrotweiler Kirchberg Syrah uit Duitsland is een single-varietal wijn gemaakt van het druivenras Syrah. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Baden. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in bodems van löss en vulkanisch gesteente. Uiteraard wordt de Oberrotweiler Kirchberg Syrah mede bepaald door het klimaat en de wijnbouwstijl van Oberrotweil. Deze Duitse wijn kan worden omschreven als een Oude Wereld wijn in de beste zin van het woord, en presenteert zich buitengewoon indrukwekkend. De rijping van de druiven voor deze Syrah-wijn wordt in belangrijke mate beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In Baden gedijen de druiven in een vrij koel klimaat, wat onder meer tot uiting komt in bijzonder lange en gelijkmatige rijping van de druiven en een vrij matig mostgewicht. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Oberrotweiler Kirchberg Syrah uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve volle oogstmachines. Na de druivenoogst bereiken de druiven zo snel mogelijk de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Fermentatie vindt vervolgens plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Landerer Oberrotweiler Kirchberg Syrah

Ervaar deze rode wijn uit Duitsland ideaal getemperd op 15 - 18°C als begeleidende wijn bij lamsstoofpot met kikkererwten en gedroogde vijgen, pittige curry met lamsvlees of gevulde paprika's.

• Meer producten van Weingut Landerer