Höhenflug Spätburgunder - Thomas Hensel

In het glas toont de Höhenflug Spätburgunder van Thomas Hensel een dichte lichtrode kleur. Bij het zwenken van het glas onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, die in kerkramen aan de rand van het glas te zien is. De neus van deze rode wijn uit de Pfalz betovert met tonen van bosbes, braam, moerbei en zwarte bes. Als we de aroma's verder volgen, komen daar bittere chocolade, geroosterde barrique en sigarendoos bij.

Deze droge rode wijn van Thomas Hensel is ideaal voor wijndrinkers die liever 0,0 gram suiker in hun wijn hebben. In de mond presenteert de textuur van deze pittige rode wijn zich heerlijk dicht. De afdronk van deze rode wijn uit het wijnbouwgebied Pfalz verrukt tenslotte met een flinke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale toetsen van de door löss en klei gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Höhenflug Pinot Noir van Thomas Hensel

De krachtige Höhenflug Spätburgunder uit Duitsland is een single-varietal wijn gemaakt van het druivenras Spätburgunder. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van leem, löss en mergel. De druiven voor deze rode wijn uit Duitsland worden uitsluitend met de hand geoogst op het moment van optimale rijpheid. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting rijpt de Höhenflug Pinot Noir nog 20 maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor de Höhenflug Pinot Noir van Thomas Hensel

Ervaar deze rode wijn uit Duitsland het best getemperd op 15 - 18°C als begeleider van kikkererwtencurry, groentestoofpot met pesto of lamsstoofpot met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Weingut Hensel