Charlotte Walsheimer Silberberg Pinot Noir Grand Réserve - Karl Pfaffmann

De Charlotte Walsheimer Silberberg Pinot Noir Grand Réserve uit de wijnstreek Pfalz onthult een helder lichtrood in het glas. Met een kleine zijwaartse beweging onthult het wijnglas een charmante granaatrode tint aan de randen. Wanneer men het glas draait, ziet men een perfect evenwicht in deze rode wijn, die noch waterig, noch stroperig of likeurachtig op de wanden van het glas valt. Het bouquet van deze rode wijn uit de Pfalz is overtuigend met aroma's van braam, moerbei, bosbes en zwarte bes. Als we de aroma's verder volgen, komen geroosterde barrique, oosterse kruiden en sigarenkistjes in beeld.

De Karl Pfaffmann Charlotte Walsheimer Silberberg Pinot Noir Grand Réserve presenteert zich heerlijk droog aan de wijndrinker. Deze rode wijn is nooit grof of mager, maar rond en soepel. Dankzij de evenwichtige fruitzuren vleit de Charlotte Walsheimer Silberberg Pinot Noir Grand Réserve het gehemelte met een zacht gevoel, zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. In de afdronk bekoort deze rode wijn uit het wijnbouwgebied van de Pfalz tenslotte met een aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn hints van zwarte bessen en bramen zichtbaar.

Vinificatie van de Charlotte Walsheimer Silberberg Pinot Noir Grand Réserve door Karl Pfaffmann

De evenwichtige Charlotte Walsheimer Silberberg Pinot Noir Grand Réserve uit Duitsland is een single-variietal wijn gemaakt van het druivenras Pinot Noir. Het is duidelijk dat ook de Charlotte Walsheimer Silberberg Pinot Noir Grand Réserve wordt bepaald door meer dan alleen de bodem in Walsheim. Deze Duitse wijn kan letterlijk worden omschreven als een wijn uit de Oude Wereld die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. De druiven voor deze rode wijn uit Duitsland worden uitsluitend met de hand geoogst op het moment van optimale rijpheid. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats bij gecontroleerde temperaturen. 

Spijsadvies voor de Charlotte Walsheimer Silberberg Pinot Noir Grand Réserve van Karl Pfaffmann

Deze rode wijn uit Duitsland komt het best tot zijn recht bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij gevulde paprika's, ganzenborst met gember-rode kool en marjolein of lamsstoofpot met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Weingut Karl Pfaffmann