Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo DOC - Latentia Winery

De Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo uit de wijnstreek Abruzzo onthult zich in het glas met een heldere robijnrode kleur. Deze rode wijn van Latentia Winery presenteert de neus met allerlei soorten bosbessen, zwarte bessen, moerbeien en bramen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegt het roestvrijstalen rijpingsproces cacaobonen, luchtgedroogde ham en gerookt vlees toe aan de mix.

Deze wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met 5,8 gram restsuiker. Zoals je zou verwachten van een wijn boven de 4 euro, is deze Italiaanse wijn natuurlijk betoverend ondanks zijn droogheid met de fijnste balans. Smaak heeft niet per se restsuiker nodig. Deze dichte rode wijn is evenwichtig en veelzijdig in de mond. Met zijn levendige fruitzuren is de Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo uitzonderlijk fris en levendig in de mond. Op de afdronk verrukt deze jonge wijn uit de Abruzzen uiteindelijk met een goede lengte. Opnieuw zijn er hints van zwarte bessen en bramen.

Wijnbereiding van de Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo van Latentia Winery

De basis voor de eersteklas en prachtig uitgebalanceerde Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo cuvée van Latentia Winery zijn cuvée en Montepulciano druiven. Nadat de druiven met de hand zijn geoogst, worden ze snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting mag de Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo nog een paar maanden verder harmoniseren op de fijne droesem. Zodra de wijn klaar is, wordt de Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo zorgvuldig geharmoniseerd.

Aanbevelingen voor het eten van de Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo van Latentia Winery

Lekker genieten van deze rode wijn uit Italië bij een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van gekookt kalfsvlees met bonen en tomaten, boeuf bourguignon of groente couscous met runder rissoles.

• Meer producten van Latentia Winery