Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo DOC - Latentia Winery

Der Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo aus der Weinregion Abruzzen präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Rubinrot. In der Nase bietet dieser Rotwein der Latentia Winery eine Fülle an Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren und Brombeeren. Doch das ist noch nicht alles, denn durch die Reifung im Edelstahltank gesellen sich zusätzlich Aromen von Kakaobohne, luftgetrocknetem Schinken und Rauchfleisch hinzu.

Dieser Wein fasziniert mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er enthält lediglich 5,8 Gramm Restzucker. Wie man es bei einem Wein, der über der 4-Euro-Marke liegt, erwarten kann, überzeugt dieser Italiener trotz seiner Trockenheit mit einer hervorragenden Balance. Geschmack benötigt nicht zwingend Restzucker. Dieser dichte Rotwein zeigt sich am Gaumen ausgewogen und vielschichtig. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure wirkt der Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo am Gaumen besonders frisch und vital. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Abruzzen-Region mit guter Länge. Erneut treten wieder Noten von schwarzer Johannisbeere und Brombeere hervor.

Vinifikation des Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo von Latentia Winery

Die Grundlage für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo von Latentia Winery bilden Cuvée- und Montepulciano-Trauben. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig zerkleinert werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo die Möglichkeit, sich für mehrere Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo behutsam abgestimmt.

Speiseempfehlung für den Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo von Latentia Winery

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Boeuf Bourguignon oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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