Negroamaro F - Cantine San Marzano

De Negroamaro F van Cantine San Marzano uit het Italiaanse wijnbouwgebied Apulië is een uitstekende, complexe en volle rode wijn. 

Deze wijn heeft een donkerpaarse kleur met een zwarte kern in het glas. Het bouquet schittert hier met een grote dichtheid en onthult aroma’s van rijpe zwarte bramen. Ook tonen van kersenkonfituur en pruimencompote zijn duidelijk waarneembaar en verbinden zich met nuances van cacao, kruidnagel, kaneel en tijm.

De dichte tanninestructuur streelt zijdezacht het gehemelte. Hier domineren de fruit- en kruidaroma’s, die worden uitgebalanceerd door een fijne zuurgraad. Ook het volle en geconcentreerde lichaam van deze krachtige wijn komt tot uiting. Een zeer lange afdronk rondt de wijnbeleving af.

Vinificatie van de San Marzano Negroamaro F

De cépagewijn Negroamaro is afkomstig van autochtone stokken en een optimale ligging om fruit en diepte te benadrukken. Lage opbrengsten, te danken aan de kalksteenbodem, en hete winden uit Afrika zorgen voor een heerlijke ontwikkeling van de druiven en bevorderen de hoge kwaliteit van het druivenmateriaal.

De rijke wijntraditie van het gebied rond Taranto en San Marzano levert een schat aan autochtone druivenrassen op en daarmee de mogelijkheid om vele spannende, streektypische en hoogwaardige wijnen te creëren. De druiven voor de Negroamaro F worden voornamelijk in september met de hand geoogst. De laatste stap van de verfijning van de wijn bestaat erin hem gedurende 12 maanden in Franse en Kaukasische eiken vaten te laten rijpen. Hier kunnen zijn druiftypische tannines en zijn eigen fruitaroma’s optimaal rijpen en tot hun recht komen.

Spijsadvies voor de Cantine San Marzano Negroamaro F

De drinktemperatuur bedraagt 18°C. Geniet van deze Italiaanse rode wijn puur, zonder begeleiding van eten, of combineer hem met verfijnde voorgerechten, rood vlees, wild en pecorino.

• Meer producten van Cantine San Marzano