Müller-Thurgau & Cabernet Blanc trocken - Weingut Schmidt

De Müller-Thurgau & Cabernet Blanc droog toont een stralende, goudgele kleur, aangevuld met fijne reflecties. Al bij het eerste inschenken ontvouwt zich een gelaagd bouquet. In de neus ontdek ik fruitige aroma's van rijpe appels, sappige peren en een vleugje citrus. Deze aroma's vermengen zich harmonieus met florale noten, die herinneringen oproepen aan vers bloeiende weiden. In de mond wacht een levendige smaak, gekenmerkt door een verfrissende zuurheid en een aangename fruitigheid. De wijn brengt noten van tropisch fruit zoals ananas en passievrucht met zich mee. Een subtiele toets van kruiden rondt het smaakbeeld af en geeft het een bijzondere diepte. De afdronk is lang en laat de aroma's tot de laatste slok aanhouden.

Vinificatie van de Müller-Thurgau & Cabernet Blanc droog van Weingut Schmidt

De druiven voor de Müller-Thurgau & Cabernet Blanc droog komen uit de beste locaties. De bodems bestaan uit leemachtige en kalkachtige componenten, die de druiven de nodige mineraliteit bieden. De druiven worden volledig rijp met de hand geplukt, wat een selectie van de beste vruchten garandeert. Na de oogst volgt een zorgvuldige persing om de sapopbrengst te maximaliseren.

De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperaturen van ongeveer 16-18°C. Hierbij wordt een deel van het druivensap in roestvrijstalen tanks gefermenteerd om de frisheid en fruitigheid van de wijnen te behouden. Een deel rijpt tevens in houten vaten, wat de wijn een glanzende complexiteit verleent. Na enkele maanden rijping op de fijne droesem wordt de wijn voorzichtig gefilterd en gebotteld. Met elke slok ervaart men de zorgvuldigheid die in de vinificatie gestoken is.

Spijsaanbevelingen voor de Müller-Thurgau & Cabernet Blanc droog van Weingut Schmidt

De Müller-Thurgau & Cabernet Blanc droog harmoniseert uitstekend met een verscheidenheid aan gerechten. Hier zijn enkele aanbevelingen die het karakter van de wijn onderstrepen:

1. Vers bereide zeevruchten zoals garnalen en sint-jakobsschelpen
2. Lichte visgerechten zoals gegrilde snoekbaars of zalm met citroen
3. Vegetarische gerechten zoals aspergerisotto of gebakken courgette met feta
4. Een fijne salade op een warme zomerdag, verfijnd met een lichte vinaigrette

De frisse aroma's van de wijn aanvullen de gerechten perfect en zorgen voor een harmonieuze smaakervaring. Geniet ook van een milder curry dat de exotische noten van de wijn benadrukt. Een uitstekende partner voor een geslaagde avond.

• Gerechten met verse groenten
• Voorgerechten zoals carpaccio of vitello tonnato
• Sorbet of lichte desserts ter afronding van een menu

De Müller-Thurgau & Cabernet Blanc droog van Weingut Schmidt biedt u een onderscheidende smaakervaring die u niet mag missen!

• Meer producten van Ökologisches Weingut Schmidt