Ökologisches Weingut Schmidt

De geschiedenis van wijngaard Schmidt: Een pionier van de ecologische wijnbouw

De wijngaard Schmidt werd in 1987 opgericht door Waltraud en Richard Schmidt. Vanaf het begin zetten zij in op een puur ecologische methode voor hun wijngaarden en vestigden zich in 1993 als lid bij ECOVIN, de nationale vereniging van ecologisch werkende wijngaarden. Hun levenswerk bestond erin ecologie en oenologie met elkaar in overeenstemming te brengen door het gebruik van pesticiden achterwege te laten en uitsluitend handmatig geplukt fruit voor een natuurlijke vinificatie te gebruiken. Dit leidde tot hoogwaardige en elegante wijnen en sekt.

Generatiewissel: Helen en Martin Schmidt nemen over

In 2013 droegen Waltraud en Richard Schmidt de verantwoordelijkheid van de wijngaard over aan hun dochter Helen en haar man Martin Schmidt. Al sinds 2008 leiden Helen en Martin succesvol wijngaard Kiefer in Eichstetten en zetten nu de wijngaard Schmidt voort als een zelfstandig ecologisch bedrijf. Ze worden daarbij nog steeds ondersteund door de eerste generatie, die actief meewerkt in de wijngaarden, in de kelder en in de verkoop.

Filosofie van wijngaard Schmidt: Passie, vertrouwen in de natuur en moed

De filosofie van de wijngaard is gebaseerd op drie centrale waarden:

1. Passie: De liefde voor wijnbouw en de natuur vormt het dagelijkse handelen.
2. Vertrouwen in de natuur: Door het achterwege laten van pesticiden en chemische toevoegingen ontstaan authentieke wijnen.
3. Moed: Innovatie en de bereidheid om nieuwe wegen in te slaan, typeren de wijngaard.

Gezondheid en een intacte natuur staan in nauw verband met wat we consumeren. Kwaliteit ontstaat in de wijngaard en vereist respect en geduld. Intensieve handmatige arbeid en onvoorwaardelijk vertrouwen in de natuur zijn daarbij essentieel.

Het wijnbouwgebied Kaiserstuhl: Thuis van wijngaard Schmidt

Kaiserstuhl, gelegen in het hart van Baden, is het grootste en bekendste wijnbouwgebied van de regio. Karakteristiek zijn de hoogste gemiddelde temperaturen van Duitsland, die in combinatie met gemakkelijk opwarmbare lössgronden op vulkanische ondergrond ideale groeicondities voor druiven bieden. Eichstetten, de locatie van wijngaard Schmidt, heeft een lange traditie in de ecologische landbouw. Vandaag de dag wordt daar 30% van het landbouwgrond volgens ecologische richtlijnen bewerkt.

Geografische locatie en klimaatomstandigheden

Kaiserstuhl ligt in het zuidwesten van Duitsland, dichtbij de Franse grens. Het klimaat wordt gekenmerkt door milde winters en warme zomers, wat de druiven optimale omstandigheden biedt. De vulkanische bodems slaan de warmte op en bevorderen zo de groei en rijping van de druiven.

Voorkeursdruivenrassen in Kaiserstuhl

De regio staat bekend om een verscheidenheid aan druivenrassen, waaronder:

• Weissburgunder
• Grauburgunder
• Spätburgunder
• Sauvignon Blanc
• Riesling
• Piwi-druivenrassen (schimmelresistente variëteiten)

Wijngaarden en bodems van wijngaard Schmidt

De wijngaarden van de wijngaard strekken zich uit over zeven hectare en profiteren van de unieke lössbodems op vulkanische ondergrond. Deze combinatie maakt het mogelijk om wijnen met bijzondere mineraliteit en finesse te produceren. De zorgvuldige verzorging van de druivenranken en het achterwege laten van chemische middelen bevorderen de biodiversiteit en de gezondheid van de bodems.

Wijnbereiding bij wijngaard Schmidt: Natuurlijke vinificatie voor authentieke wijnen

In de kelder zet de wijngaard in op een natuurlijke vinificatie. Dit betekent:

• Geen toevoegingen
• Zorgvuldige verwerking van de druiven
• Gisten met natuurlijke gisten
• Opvoeding in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten

Bijzonder zijn de wijnen van de "Twaalfender"-lijn, die 10–18 maanden rijpen in kleine houten vaten en zich onderscheiden door hun krachtige smaak.

Stil en wijnsoorten van wijngaard Schmidt

Het assortiment van de wijngaard omvat:

• Klassieke wijnen van typische Kaiserstuhl druivenrassen zoals Weissburgunder, Grauburgunder en Spätburgunder
• Innovatieve cuvées met Piwi-druivenrassen
• Sprankelende sekt en seccos
• Krachtige "Twaalfender"-wijnen
• Oorspronkelijke "Lösskindl"-natuurwijnen
• Hoge kwaliteitsdestillaten

Elke wijnlijn weerspiegelt de passie en het vakmanschap van de wijngaard.

Erkenningen en prijzen van wijngaard Schmidt

De wijngaard Schmidt is meerdere malen bekroond voor zijn uitstekende wijnen:

• EcoWinner 2022: 2021 Grauburgunder Trocken
• GAULT MILLAU 2022: 2 rode druiven
• VINUM World of Rosé 2022: 4 van de 5 punten voor de 2021 Spätburgunder Rosé droog

Deze erkenningen onderstrepen de kwaliteit en de betrokkenheid van de wijngaard bij ecologische wijnbouw.

Ontdek de diversiteit en kwaliteit van de wijnen van wijngaard Schmidt in onze online winkel en laat u inspireren door de passie en het vakmanschap van dit familiebedrijf.