Grauburgunder trocken - Weingut Schmidt

De Grauburgunder droog is een elegante vertegenwoordiger van zijn soort. Zijn stralende kleur is een delicate goudgele tint die in de zon glinstert. In de neus ontvouwt zich een verrukkelijk boeket dat doet denken aan rijpe peren, sappige perziken en een fijne kruidigheid van hondsroos. Bij de eerste slok komt zijn finesse naar voren. De harmonie van fruitige en bloemige aroma's omarmt de mond. Zachte nuances van honingmeloen en een hint van geroosterde amandelen geven de wijn complexiteit. De afdronk is aangenaam fris en laat een weldadige lengte achter.

Vinificatie van de Grauburgunder droog van Weingut Schmidt

De druiven voor de Grauburgunder droog komen van de beste, geselecteerde locaties. Hier groeit de druivensoort Grauburgunder, ook wel bekend als Pinot Gris, in een optimaal klimaat dat zorgt voor een volmondige ontwikkeling. De oogst vindt met de hand plaats in opbrengstbeperkte wijngaarden. Alleen de rijpste druiven worden naar de pershoek gebracht. Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst. De most vergist temperatuur gecontroleerd in roestvrijstalen tanks om de frisse aroma's te behouden.

Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op de fijne droesem. Deze tijd zorgt voor een evenwichtige structuur en een vollere smaak. Een deel van de wijn kan ook in grote houten vaten worden gerijpt. De rijping in hout zorgt voor meer diepte en biedt bovendien fijne, complexe aroma's. Na de botteling presenteert de Grauburgunder droog zich met zijn frisse fruit en een opmerkelijke elegantie die elke gelegenheid verrijkt.

Spijsrecommendaties voor de Grauburgunder droog van Weingut Schmidt

De Grauburgunder droog harmoniseert prachtig met een verscheidenheid aan gerechten. Hier zijn enkele aanbevelingen:

1. Gegrilde vis met een vleugje citroen
2. Gevulde kipfilet met kruiden
3. Verse salades met geitenkaas en walnoten
4. Pasta met lichte, tomatige sauzen

Bovendien is de wijn uitermate geschikt voor Aziatische gerechten die met verse ingrediënten en specerijen werken. Probeer het bij zonovergoten zomergerechten of gewoon als begeleider van een gezellig avondmaal. De Grauburgunder droog is de perfecte wijn om bijzondere momenten te vieren.

• Uitstekend bij zeevruchten
• Ideale partner voor romige risotto's
• Verfrissende aanvulling op antipasti

• Meer producten van Ökologisches Weingut Schmidt