Mongris Pinot Grigio Collio DOC - Marco Felluga

Deze witte wijn van Marco Felluga presenteert in de neus allerlei soorten appels, kweeperen, kamperfoelie, limoen en jasmijn.

De Marco Felluga Mongris Pinot Grigio Collio is aangenaam droog voor wijnliefhebbers. Deze witte wijn is nooit grof of streng, maar rond en soepel. Met zijn levendige fruitzuren is de Mongris Pinot Grigio Collio uitzonderlijk fris en levendig in de mond. Op de afdronk verrast deze jonge witte wijn uit de wijnstreek Friuli-Venezia Giulia met zijn uitzonderlijke lengte. Er zijn opnieuw toetsen van limoen en kamperfoelie. Minerale tonen van de door mergel en klei gedomineerde bodem worden toegevoegd aan de afdronk.

Vinificatie van de Mongris Pinot Grigio Collio door Marco Felluga

Deze evenwichtige witte wijn uit Italië is gemaakt van de druivensoort Pinot Grigio. In Friuli-Venezia Giulia groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van leem, zandsteen, klei en mergel. De druiven voor deze witte wijn uit Italië worden uitsluitend met de hand geoogst wanneer ze perfect rijp zijn. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de wijnmakerij vervoerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld. De rijping in eikenhouten vaten wordt gevolgd door een lange periode van rijping in de fles, wat deze witte wijn nog complexer maakt.

Suggesties voor Marco Felluga Mongris Pinot Grigio Collio

Deze Italiaanse witte wijn kan het best goed gekoeld worden gedronken bij 8 - 10°C. Hij past perfect bij een fruitige witlofsalade, geroosterde forel met gember en peer of spaghetti met yoghurt en pesto van munt.