Molin Lugana DOP - Cà Maiol

In het glas biedt de Molin Lugana van Cà Maiol een heldere lichtgele kleur. Als je het glas ronddraait, zie je een eersteklas balans in deze witte wijn, want hij is niet waterig, stroperig of likeurachtig aan de glaswanden. De neus van deze witte wijn uit Lombardije is verrukkelijk met hints van limoen, pomelo, grapefruit en jasmijn. Als we de aroma's verder volgen, vinden we bosgrond, garrigue en door de zon verwarmde steen.

De Cà Maiol Molin Lugana verrukt met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met 5 gram restsuiker. Zoals je zou verwachten van een wijn in het premium en single-vineyard wijnsegment, verrukt deze Italiaan natuurlijk met de fijnste balans ondanks zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet per se veel suiker nodig. Deze smeltende, lichte en zijdezachte witte wijn is evenwichtig en complex in de mond. Dankzij de evenwichtige fruitzuren heeft Molin Lugana een fluweelzacht mondgevoel zonder een gebrek aan frisheid. Op de afdronk maakt deze jonge witte wijn uit Lombardije indruk met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er toetsen van citroen en sinaasappel. Minerale tonen van de door klei gedomineerde bodem worden aan de afdronk toegevoegd.

Wijnbereiding van de Molin Lugana van Cà Maiol

De evenwichtige Molin Lugana uit Italië is een single-varietal wijn gemaakt van de Trebbiano druivensoort. De wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren groeien op kleigrond in Lombardije. Molin Lugana wordt duidelijk gekenmerkt door meer dan alleen de Lugana DOC bodem. Deze Italiaanse wijn kan worden omschreven als een Oude Wereldwijn in de beste zin van het woord, die zich presenteert als uitzonderlijk geurig. Het feit dat de Trebbianodruiven gedijen onder invloed van een eerder koel klimaat heeft ook een onmiskenbare invloed op de ontwikkeling van de druiven. Dit resulteert onder andere in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een eerder gematigd alcoholgehalte in de wijn. Wanneer de druiven voor Molin Lugana optimaal rijp zijn, worden ze uitsluitend met de hand geoogst zonder hulp van grove en minder selectieve druivenrooiers. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij vervoerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Suggesties voor Cà Maiol Molin Lugana

Deze Italiaanse witte wijn kan het best gekoeld worden gedronken op 8 - 10°C. Hij past perfect bij een aspergesalade met quinoa, gebakken forel met gember en peer of spaghetti met yoghurt en pesto van munt.

Awards voor de Molin Lugana van Cà Maiol

Deze wijn uit Lugana DOC maakt niet alleen indruk op ons, maar heeft ook prijzen gewonnen van gerenommeerde wijnjournalisten. Onder de beoordelingen zijn die voor het oogstjaar 2020

• Gambero Rosso - 2 rode glazen

• Meer producten van Azienda Agricola Cà Maiol