Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano

De Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano toont in het glas een diepe robijnrode kleur met fijne violette reflecties. De kleur oogt uitnodigend en fluwelig, met een heldere kern en een lichte transparantie aan de rand. Al bij de eerste wals komen intense fruitaroma’s vrij die doen denken aan een tuin vol donker bessenfruit en rijpe kersen. Deze wijn richt zich tot liefhebbers die op zoek zijn naar een droge, fruitgedreven rode wijn met een zachte structuur.

In de neus openen zich rijpe tonen van braam, zwarte kers en bosbes. Daarbij komen accenten van sappige pruim, wat vlierbes en een vleugje cassis. Fijne kruidigheid van zwarte peper, wat gedroogde tijm en een subtiel vleugje drop geven diepte. Een hint vochtige aarde en een zachte cacaotoon maken het geheel compleet. Het bouquet werkt helder, verfijnd en homogeen.

In de mond toont de wijn zich droog en fruitgedreven met een zachte aanzet. De tannines zijn mild en rond, zonder harde kanten, en geven de wijn structuur. Het fruit van zwarte kers en bosbes loopt rechtlijnig door, aangevuld door rijpe braam en fijne kruidigheid. De zuren ogen mild en tegelijk levendig, wat zorgt voor een verfrissende indruk. Het lichaam is middelzwaar en voelt fluwelig aan, met delicate volheid zonder zwaarte.

De textuur komt soepel, bijna zijdezacht over. In het middenstuk toont zich duidelijke kersenfruit, met daarbij subtiele nuances van rijpe pruim en wat chocolade. De bessentonen blijven aanwezig en houden lang aan. In de afdronk verschijnt een sappige indruk, gedragen door braam en zwarte kers, met een lichte toets kruidenkruidigheid. Zo ontstaat een ronde, harmonieuze totaalindruk die zowel solo als bij gerechten plezier schenkt.

De aroma’s van deze rode wijn laten zich goed in een kleine overzicht samenvatten:

1. Donker fruit: braam, bosbes, zwarte kers, pruim, wat vlierbes
2. Kruidige nuances: zwarte peper, fijne kruidenkruidigheid, een vleugje drop
3. Geroosterde en aardse tonen: zachte cacaoaccenten, vochtige aarde, subtiele chocolade

In de nadronk blijft een lange indruk van donker bessenfruit aanwezig. De tannines lopen zacht uit, wat de wijn zeer toegankelijk maakt. Het gematigde alcoholgehalte van 12,0 Vol.% onderstreept zijn elegante stijl. Zo blijft het genot helder, fris en uitnodigend. In het glas toont de wijn zich stabiel en ontwikkelt met wat lucht nog meer fruitdiepte.

Deze rode wijn is ideaal voor liefhebbers die een cépage-Merlot met typische fruitexpressie en zachte structuur zoeken. Het karakter blijft helder en eerlijk, met de focus op kersenfruit en donkere bessen. Daarmee past de wijn bij vele momenten, van een ontspannen avond tot bij stevige gerechten.

Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano presenteert zich zo als een stijlvolle begeleider voor elke dag, zonder aan charme en structuur in te boeten.

Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano komt het best tot zijn recht wanneer hij licht gekoeld, bij ongeveer 16 tot 18 graden, wordt geserveerd.

Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano ontvouwt zijn volledige aromatiek vooral in een groot roodwijnglas.

Vinificatie van de Merlot DOP Friuli 1,0 l van Terre al Piano

De druiven voor deze wijn komen uit zorgvuldig geselecteerde percelen in het noordoosten van Italië. In de regio Veneto heerst een gematigd klimaat met warme dagen en koele nachten. Dit samenspel ondersteunt een langzame, gelijkmatige rijping en zorgt voor geconcentreerde fruitaroma’s. De bodems variëren van zanderig tot leemachtig en bieden de Merlotdruif ideale omstandigheden.

De wijnmakers van Terre al Piano letten in de wijngaard op beheersbare opbrengsten en zorgvuldig loofwerk. Doel is het oogsten van rijpe druiven met intacte schil. De pluk vindt meestal in de vroege ochtenduren plaats, zodat de druiven koel in de kelder aankomen. Zo blijven de fijne aroma’s van braam, bosbes en zwarte kers zo goed mogelijk behouden.

Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en ontsteeld. De most blijft enkele dagen in contact met de bessenschillen om kleur, tannines en aroma’s op zachte wijze te onttrekken. De gisting vindt temperatuurgecontroleerd plaats in roestvrijstalen tanks. Zo blijft de focus op puur fruit, een heldere structuur en de typische Merlottextuur.

Tijdens de gisting wordt de schilkap regelmatig ondergedompeld of overgepompt. Daardoor komen zachte tannines en een diepe robijnrode kleur in de most terecht. De gematigde gistingstemperatuur helpt het frisse fruit en de sappige stijl van de wijn te bewaren. Zo ontstaat een droge rode wijn die helder, fruitgedreven en tegelijk harmonieus overkomt.

De opvoeding vindt overwegend in roestvrij staal plaats. Daardoor blijft de nadruk liggen op het druiftypische fruit en de zachte structuur. Een kort contact met hout kan zorgen voor subtiele tonen van cacao en delicate kruidigheid, zonder de wijn te overheersen. Na een rustperiode wordt de wijn voorzichtig gefilterd en gebotteld.

Voor vrijgave rust de Merlot nog enige tijd op fles. Deze korte rijpingsfase zorgt voor meer harmonie en polijst de tannines. Zo komt een drinkklare, helder gestructureerde rode wijn op de markt die nu veel plezier biedt en ook in de komende jaren nog genot schenkt.

Spijsadviezen bij de Merlot DOP Friuli 1,0 l van Terre al Piano

Deze cépage-Merlot is een veelzijdige tafelwijn die vele gerechten uit de Italiaanse en lokale keuken aanvult. Zijn donkere fruit, de droge vinificatie en de zachte tannines passen goed bij vleesgerechten, ovenschotels, pasta en kaas.

Bijzonder goed combineert deze wijn met gerechten met milde roostertonen en zachte kruiding. Het sappige kersen- en bessenfruit vult tomatenbasis, kruidige keukens en verfijnde vleessoorten mooi aan. Ook bij vegetarische gerechten met paddenstoelen of ovengroenten toont hij een passende balans.

Concrete gerechtideeën voor genot met deze wijn:

- Pasta al ragù met rundergehakt, wortelgroenten en verse kruiden
- Lasagne met tomatensaus, bechamel en gerijpte harde kaas
- Pizza met salami, zwarte olijven en mozzarella
- Gegrilde kip met rozemarijn, tijm en aardappelen uit de oven
- Zacht gestoofde runderwangen met polenta en groenten
- Varkenshaas in spekmantel met rodewijnsaus
- Risotto met eekhoorntjesbrood, wat Parmezaan en verse peterselie
- Ratatouille van courgette, aubergine, paprika en tomaten
- Gegrilde groenteplank met mediterrane kruiden en olijfolie
- Milde kaassoorten zoals jonge Goudse, Toma of zachte kaas met korst

De Merlot DOP Friuli 1,0 l - Terre al Piano toont zich daarbij steeds als een betrouwbare partner aan tafel. Hij ondersteunt het gerecht zonder het te overheersen en brengt met zijn donkere fruit en zachte stijl een extra vleugje genot in elk menu.

• Meer producten van Terre al Piano