Maternigo Valpolicella Superiore DOC - Tedeschi

De Maternigo Valpolicella Superiore DOC van wijnhuis Tedeschi is een cru van Tenuta Maternigo. Hij heeft een intense robijnrode kleur in het glas, helder en doorschijnend. Het bouquet van deze bekroonde wijn is zeer fruitig. Aroma's van rode bessen, zure kersen, kersen en pruimen, die de wijn frisheid geven, vermengen zich met minerale, wijnachtige en kruidige tonen met hints van vanille. De Maternigo Valpolicella Superiore toont een rijke, frisse en evenwichtige structuur, geconcentreerde en krachtige tannines in combinatie met een levendige zuurgraad en alcoholgehalte die wijzen op een lang rijpingspotentieel. De zeer lange afdronk bevestigt de smaken uit het bouquet. Een persistente, frisse en zeer elegante rode wijn uit Veneto.

Maken van de Maternigo Valpolicella Superiore van het Tedeschi wijnhuis

In de wijngaarden van Tenuta Martenigo zijn sommige locaties uitgekristalliseerd als echte crus vanwege de bodemkenmerken. De druiven voor deze Valpolicella Superiore groeien in de Impervio wijngaard, die zijn naam ontleent aan de steile helling op een moreneheuvel, de bodem bestaat uit witte en gele kalkmergel. Biologische landbouw wordt hier streng toegepast, net als in alle wijngaarden van Tenuta Maternigo.
Voor de Maternigo Valpolicella Superiore worden de druivensoorten Corvina (40%), Corvinone en Rondinella samen gevinifieerd aan 30% elk. De druiven worden midden tot eind oktober overrijp geoogst en tegelijkertijd ontsteeld en geperst. De alcoholische gisting vindt plaats gedurende 20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur, waarna de wijn 14 maanden rijpt in Slavonische eiken vaten. Na botteling rijpt de wijn nog eens 6 maanden in de fles.
De Maternigo Valpolicella Superiore is een wijn met een zeer goed rijpingspotentieel.

Wijnadvies voor de Maternigo Valpolicella Superiore van Tedeschi

Wij raden aan om deze krachtige en prestigieuze rode wijn uit Veneto te combineren met rood vlees, wildgerechten, magere en rijpe droge kazen. De ideale serveertemperatuur is tussen 16° en 18°C, iets koeler dan kamertemperatuur.

Awards voor de Maternigo Valpolicella Superiore DOC van wijnhuis Tedeschi

• Gambero Rosso: 2 rode glazen voor 2014; 3 glazen voor 2011
• Vini Buoni d'Italia Touring Club Italiano: 4 sterren voor 2014
• Guida Vitae (AIS Italian Sommelier Association): 3 sterren voor 2014
• I Vini di Veronelli: 90 punten, 3 sterren voor 2014
• Vini d'Italia Cernilli Doctorwine: 90 punten voor 2014

• Meer producten van Agricola Fratelli Tedeschi