Lokalmatador Pfälzer Riesling trocken - Weingut Hammel

In het glas presenteert de Lokalmatador Pfälzer Riesling van Weingut Hammel zich met een helder lichtgele kleur. In een witwijnglas geschonken, onthult deze witte wijn uit Duitsland heerlijk expressieve aroma’s van abrikoos, groene appel en citroen, afgerond met limoen.

De Weingut Hammel Lokalmatador Pfälzer Riesling smaakt aangenaam droog. Hij werd met 8,7 gram restsui­ker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn mag verwachten, betovert deze Duitse wijn ondanks zijn droogheid met een uiterst verfijnde balans. Smaak heeft nu eenmaal niet per se veel restsui­ker nodig. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige witte wijn zich door een buitengewoon lichte textuur. Dankzij zijn aanwezige zuren toont de Lokalmatador Pfälzer Riesling zich in de mond heerlijk fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze witte wijn uit de wijnstreek Pfalz tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw komen toetsen van citroen en abrikoos naar voren. In de nadronk voegen zich daar nog minerale tonen bij van de door kalksteen en klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Lokalmatador Pfälzer Riesling van Weingut Hammel

De gebalanceerde Lokalmatador Pfälzer Riesling uit Duitsland is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Riesling. In de Pfalz groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kalksteen en klei. Na de oogst worden de druiven direct naar het pershuis gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies bij Weingut Hammel Lokalmatador Pfälzer Riesling

Deze witte wijn uit Duitsland wordt het best goed gekoeld geserveerd, bij 8 - 10°C. Hij is de perfecte begeleider van kalfs-uien­ovenschotel, een fruitige andijviesalade of gebakken forel met gember-peer.

• Meer producten van Weingut Hammel