Rebhuhn Riesling trocken - Aldinger

De Rebhuhn Riesling van wijnhuis Aldinger is de eersteklas inzending in de Rieslingportefeuille van het topwijnhuis Aldinger uit Württemberg. De domeinwijn komt in het glas met een heldere, platinagele kleur. De neus is gevuld met fijne hints van Granny Smith-appels, limoensap evenals schil en wat witte wijngaardperzik. Delicate nuances van abrikoos en mirabel ronden het bouquet van de Aldinger Rebhuhn Riesling af.

In de mond begint de Rebhuhn Riesling heerlijk pittig, sappig en fris. Een uitstekende balans van vitale fruitzuren en delicate restzoetheid maakt de Rebhuhn een perfecte alledaagse wijn met ambitie. In de afdronk voegt een fijne mineraliteit zich bij de aroma's van de neus.

Vinificatie van de Patrijs Riesling van Aldinger

De patrijs staat niet alleen voor de familie Aldinger, maar ook voor de levende wijngaard. Daarom steunt het wijnhuis de organisatie Nature Life International bij het creëren van nieuwe leefgebieden voor patrijzen in de wijngaard.

60% van de Rieslingmost voor deze wijn wordt spontaan vergist bij 17-20°C en rijpt in februari op de droesem. In totaal wordt 20% van de wijn geraffineerd in vaten, de rest in roestvrijstalen tanks.

Gastronomische aanbevelingen voor de Riesling Rebhuhn trocken van Aldinger

Deze witte wijn uit Württemberg komt het best tot zijn recht bij lichte vis- of gevogeltegerechten, zomerse salades of gewoon op zichzelf.

• Meer producten van Weingut Aldinger