Ladaltempo Prosecco Superiore Brut DOC in GP - Ruggeri

De Ladaltempo Prosecco Superiore Brut DOC in GP - Ruggeri schittert in het glas met een heldere strogele kleur en een fijne, langdurige perlage. De mousseux komt uiterst verfijnd over en vormt een elegante schuimkrans, die visueel al een levendige frisheid belooft. In de neus ontvouwt zich een verleidelijk geurenspel van sappige abrikoos, rijpe perzik en delicate vijgentoetsen. Florale nuances van jasmijn en kamille omringen het fruitige aroma, terwijl een vleugje geroosterde amandel voor diepte en elegantie zorgt.

In de mond toont deze Prosecco Superiore zich opmerkelijk helder en precies. De Glera-druif presenteert zich hier van haar verfijndste kant: knapperig fruit, subtiele kruidigheid en elegante kracht. De smaak blijft droog en rechtlijnig, terwijl de restsuiker perfect geïntegreerd is en de wijn een subtiele romigheid verleent. Een levendige, maar harmonieus geïntegreerde zuurgraad zorgt voor spanning en lengte. De textuur komt romig en compact over, maar tegelijk ook vederlicht en luchtig. In de afdronk blijven toetsen van witte perzik, delicate bloesem en fijne amandel hangen, begeleid door een aanhoudende, verfijnde perlage.

De structuur van deze mousserende wijn toont finesse in plaats van overvloed. De body blijft middelzwaar en de bruisende koolzuur houdt de aroma’s elegant over de tong. De zuurgraad vormt de ruggengraat die de wijn duidelijke contouren geeft, zonder het delicate fruit te overheersen. Tannines zijn van nature niet aanwezig; daarvoor overtuigt de wijn met een uiterst zuivere expressie van het druivenras. De herkomst uit de heuvels van het Prosecco Superiore-gebied in Veneto bepaalt het karakter met minerale ondertonen en koele frisheid.

• Druivenras: 100 % Glera, volledig als cépage verwerkt
• Herkomst: Veneto, Prosecco Superiore DOCG, Italië
• Stijl: Brut, elegant, verfijnd, fruitig
• Textuur: romig, compact, met een fijne en aanhoudende perlage
• Aroma’s: abrikoos, perzik, vijg, jasmijn, kamille, amandel

1. Briljant strogeel met een fijne, aanhoudende perlage
2. Geur van steenvruchten, witte bloesem en een vleugje amandel
3. Droog, levendig en romig in de mond, met een middelzware body
4. Lange, elegante afdronk met een fruitige echo

Ladaltempo Prosecco Superiore Brut DOC in GP - Ruggeri is afkomstig uit een van de meest gerenommeerde mousserendewijngebieden van Noord-Italië. De combinatie van koele briesjes uit de Vooralpen en de zonnestraling gedurende de dag vormt een stijl die lichtheid en aromatische intensiteit op overtuigende wijze verenigt.

Productie van de Ladaltempo Prosecco Superiore Brut DOC in GP - Ruggeri

De druiven voor de Ladaltempo Prosecco Superiore Brut DOC in GP - Ruggeri zijn afkomstig van geselecteerde percelen in het hart van de Prosecco Superiore DOCG-zone rond Valdobbiadene in Veneto. De heuvels met hun sterk hellende wijngaarden hebben een uitstekende ligging, waardoor de Glera-druiven optimaal rijpen. Overdag is het klimaat warm, terwijl koele nachten zorgen voor aromatische expressie en een markante frisheid in de uiteindelijke wijn. De bodems bestaan voornamelijk uit mergel, zandsteen en deels kalkrijke lagen, wat de Glera-druif een verfijnde mineraliteit en helderheid verleent.

De oogst vindt selectief en uiterst zorgvuldig plaats, zodat de gevoelige bessen in perfecte staat bij de wijnmakerij aankomen. De druiven worden snel en behoedzaam naar de persruimte gebracht, waar een zachte pneumatische persing uitsluitend het beste mostaandeel oplevert. Op die manier behoudt de most de typische aroma’s van steenvruchten en bloesem in de grootst mogelijke zuiverheid. Vervolgens vindt een koele voorklaring plaats om ongewenste zwevende deeltjes te laten bezinken en de basis te leggen voor een precieze gisting.

De eerste gisting vindt temperatuurgecontroleerd plaats in roestvrijstalen tanks. Lage temperaturen behouden het verfijnde aromaspectrum van abrikoos, perzik en florale nuances. Daarna volgt de tweede gisting volgens de Charmat-methode in druktanks, waarbij de kenmerkende fijne belletjes ontstaan. De rijping op de fijne lies verleent de Prosecco zijn romige textuur en dichte mousseux, zonder de lichtheid te beïnvloeden. De Brut-stijl met ongeveer 6 g/l restsuiker resulteert in een droog smaakprofiel met een subtiele afronding.

De stijl van het huis Ruggeri legt de grootste nadruk op elegantie, finesse en precisie. Moderne keldertechnologie wordt gecombineerd met de opgebouwde ervaring van een traditionele producent uit Valdobbiadene. Het doel is een Prosecco Superiore die zijn herkomst duidelijk tot uitdrukking brengt, een helder aromatisch spel toont en tegelijkertijd als veelzijdige begeleider vele momenten verrijkt. Het hoogwaardige flesdesign met een klassieke mousserendewijnfles en geschenkverpakking onderstreept het premiumkarakter van deze mousserende wijn.

Serveertips voor de Ladaltempo Prosecco Superiore Brut DOC in GP - Ruggeri

Deze Prosecco Superiore komt bijzonder indrukwekkend tot zijn recht als aperitief. De fijne perlage en frisse fruitstructuur openen elke maaltijd met elegantie. Bij lichte gerechten harmonieert hij uitstekend: voorgerechten met vis en zeevruchten, fijn gemarineerde zalm, carpaccio van witvis of verfijnde groentetaartjes passen er uitstekend bij. Bij lichtere maar hartige gerechten begeleidt hij bijvoorbeeld gevogelte met romige sauzen, risotto met groenten of pasta met lichte, aromatische sauzen.

Enkele ideaal passende gerechten op een rij:

• Antipasti met gegrilde groenten en milde kaas
• Zeevruchten, oesters en verfijnde visvoorgerechten
• Gevogelte met lichte sauzen
• Risotto met asperges, courgette of fijne kruiden
• Lichte desserts op basis van fruit, zoals variaties met citrusvruchten of bessen

Als begeleider bij feestelijke gelegenheden overtuigt deze Prosecco tijdens recepties, verjaardagen, bruiloften of stijlvolle avondbijeenkomsten. De elegante geschenkverpakking maakt hem bovendien geschikt als cadeau voor wijnliefhebbers, zakenrelaties of als attent geschenk bij een uitnodiging. Ook als stijlvolle opening van een romantische avond of als sprankelende begeleiding van een bijzonder moment toont deze mousserende wijn zijn klasse.

De ideale drinktemperatuur ligt tussen 6 en 8 graden Celsius. Bij deze temperatuur komt het verfijnde samenspel van fruit, bloemige aroma’s en levendige frisheid bijzonder helder tot uiting. Een slank, tulpvormig mousserendewijnglas is het meest geschikt, omdat het zowel de perlage als het bouquet geconcentreerd tot zijn recht laat komen. Voor een optimale bewaring wordt een koele, donkere plaats met een constante temperatuur aanbevolen. Onder goede omstandigheden behoudt deze Prosecco Superiore jarenlang zijn elegantie, al toont hij in de eerste jaren na de oogst zijn bijzonder levendige, fruitige karakter.

• Meer producten van Ruggeri