I Scuri Merlot Venezia DOC - Borgo Molino

Met de Borgo Molino I Scuri Merlot Venezia komt een eersteklas rode wijn in het wijnglas. Hierin presenteert hij een prachtig stralende, purperrode kleur. Het boeket van deze rode wijn uit Veneto betovert met nuances van zwarte kers, bosbes, moerbei en pruim. Als we de aromatiek verder verkennen, komen jeneverbes, Mediterrane kruiden en groene paprika erbij.

Deze droge rode wijn van Borgo Molino is iets voor wijnliefhebbers die hun wijn graag droog drinken. Op de tong presenteert de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich heerlijk vlezige en dicht. In de afdronk verrast deze bewaarwijn uit de wijnregio Veneto tenslotte met een mooie lengte. Wederom komen er weer toetsen van bramen en zwarte bessen naar voren. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de op klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Borgo Molino I Scuri Merlot Venezia

De basis voor de gebalanceerde I Scuri Merlot Venezia uit Veneto zijn druiven van de Merlot-druif. In Veneto groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van klei. Na de oogst komen de druiven op de snelst mogelijke wijze in de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de fermentatie kan de I Scuri Merlot Venezia enkele maanden verder harmoniseren op de fijne droesem.

Spijsaanbeveling voor de Borgo Molino I Scuri Merlot Venezia

Deze Italiaanse rode wijn kan het beste op temperatuur worden genoten bij 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider bij gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus, prei-tortilla of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.

• Meer producten van Borgo Molino