Gries Anton Lagrein Riserva DOC - Weingut Schmid-Oberrautner

De Gries Anton Lagrein Riserva DOC - Weingut Schmid-Oberrautner boeit al in het glas met helder robijnrood, dat naar de rand toe overgaat in diep granaatrood. De intense kleur geeft een eerste aanwijzing voor het geconcentreerde karakter van deze Lagrein Riserva uit de traditionele wijnplaats Bolzano. Bij het walsen vormen zich fijne, langzaam aflopende tranen, een duidelijk teken van substantie en kracht.

In de neus ontvouwt zich een indrukwekkend aromaspektakel. Rijpe blauwe bosbes staat centraal en wordt aangevuld door donkere kers, braam en een vleugje zwarte bes. Daarbij komt een verleidelijk aroma van pure chocolade en edele cacao. Fijne ledertonen doen denken aan een goed onderhouden zadel, gevolgd door tonen van tabak, gedroogde kruiden en een vleug versgemalen zwarte peper. Op de achtergrond klinkt een subtiele kruidigheid van vanille, wat rook en een vleug cederhout door, die de rijping op houten vaten weerspiegelt.

In de mond toont de Gries Anton Lagrein Riserva DOC - Weingut Schmid-Oberrautner een dichte, krachtige body. Het fruit komt sappig over, maar nooit overrijp. Blauwe bosbes, donkere pruim en zure kers sluiten aan bij het beeld van de neus en komen helder en nauwkeurig over. De tannines zijn rijk, fijn verweven en rijp; ze bekleden het gehemelte zijdezacht en geven de wijn een markante ruggengraat. De zuren zorgen voor spanning en frisheid en dragen het donkere fruit tot in de lange afdronk.

In de afdronk toont de wijn zich lang, warm en gelaagd. Cacaopoeder, pure chocolade, leder, grafiet en een fijne, licht balsamieke kruidigheid blijven hangen. Een vleug drop en geroosterde koffieboon ronden het geheel af. Ondanks zijn intensiteit blijft de stijl steeds elegant en precies; de structuur komt strak en helder over en de totale indruk is zeer harmonieus.

Typisch voor Lagrein uit Bolzano toont deze Riserva krachtig, donker fruit, veel kruidigheid en een markante tanninestructuur. Het warme, maar door de Alpen beschutte klimaat rond Bolzano schenkt rijpe druiven, terwijl koele valwinden uit de bergen voor frisheid en spanning zorgen. De stenige, zanderige bodems met een hoog aandeel alluviale afzettingen bepalen de kenmerkende mineraliteit en de donkere, licht aardse diepte van de wijn.

Voor de aromabeleving bepalen vooral de volgende tonen het profiel:

• Donker fruit: blauwe bosbes, braam, zwarte kers, donkere pruim
• Kruidigheid: zwarte peper, tabak, drop, cacao
• Hout: vanille, cederhout, fijne rook, licht geroosterde tonen
• Rijpe nuances: leder, gedroogde kruiden, een vleug onderbos

Door deze veelzijdigheid ontwikkelt de wijn een enorme aantrekkingskracht. De textuur is dicht en geconcentreerd, maar tegelijk steeds fluweelzacht. Het karakter van de Oude Wereld komt duidelijk naar voren: een heldere structuur, door terroir bepaalde kruidigheid en elegante terughoudendheid bij de rijke fruitexpressie.

De Gries Anton Lagrein Riserva DOC - Weingut Schmid-Oberrautner is als karaktervolle wijn geschikt voor liefhebbers die diepte en structuur waarderen. In het glas ontwikkelt hij zich slok na slok en toont hij afhankelijk van temperatuur en contact met de lucht steeds nieuwe facetten. Wie de wijn aandachtig proeft, beleeft een reis door het landschap rond Bolzano, met zijn steile hellingen, warme dagen en koele nachten.

Voor bewust genieten zijn vooral de volgende momenten geschikt:

1. Als solist in de avond, wanneer de rust intreedt en een geconcentreerde rode wijn gezelschap biedt
2. Bij een feestelijke maaltijd met krachtige vleesgerechten en aromatische gerechten
3. Als gerijpte schat uit de kelder, die door de jaren heen aan complexiteit wint

Productie van de Gries Anton Lagrein Riserva DOC van Weingut Schmid-Oberrautner

De druiven voor deze Lagrein Riserva zijn afkomstig van geselecteerde wijngaarden in het gebied Gries bij Bolzano, een van de klassieke herkomstgebieden voor Lagrein in Alto Adige. Hier heerst een uniek microklimaat. Warme lucht uit het zuiden ontmoet koele stromingen uit de Dolomieten. De wijnstokken groeien op stenige, zanderige alluviale bodems, die snel opdrogen en warmte goed vasthouden. Zo rijpen de bessen gelijkmatig en ontwikkelen ze een intense kleur en een rijk aroma.

Lagrein geldt als een autochtoon druivenras uit Zuid-Tirol. Het kenmerkt zich door een diepdonkere kleur, krachtige tannines en intens donker fruit. In deze Riserva-versie toont het ras zijn volledige potentieel: geconcentreerd, gelaagd en met een indrukwekkend bewaarpotentieel. Het oogstmoment wordt bewust laat en rijp gekozen, zodat de tannines zacht en rond overkomen en het fruit volledig tot zijn recht komt.

De oogst gebeurt selectief. Het wijngaardteam plukt uitsluitend volledig rijpe druiven. Druiven van mindere kwaliteit blijven achter. Een deel van de oogst vindt handmatig plaats om kwetsbare bessen te ontzien en een zo hoog mogelijke kwaliteit te waarborgen. In de kelder worden de druiven snel verwerkt, zodat frisheid en helderheid in het aroma behouden blijven.

Na het ontstemmen volgt een schilweking en vergisting, waarbij de most intensief in contact komt met de druivenschillen. Hierdoor komen kleur, tannines en aromastoffen vrij. Een gecontroleerde vergistingstemperatuur zorgt voor een langzaam en gelijkmatig verloop. Regelmatig overpompen van de most onttrekt nog meer kleur en structuur aan de schillen en zorgt voor dichte, fijn verweven tannines.

Vervolgens rijpt de jonge wijn langere tijd in houten vaten en gedeeltelijk in barriques. Het hout verleent de Lagrein extra diepte, met tonen van vanille, cacao en een fijne toastkruidigheid. De rijping op de fijne lie zorgt voor meer volume en rondt de textuur af. Een deel van de zuren wordt op natuurlijke wijze omgezet in een zachtere vorm, wat de wijn meer rondheid en harmonie schenkt.

Na de vatrijping volgt nog een rustperiode op fles. Pas daarna verlaat de wijn het wijngoed als Riserva. Deze lange rijping verleent hem zijn evenwichtige karakter en indrukwekkende complexiteit. Weingut Schmid-Oberrautner richt zich duidelijk op herkomst, raskarakter en ambachtelijke precisie. Zo ontstaat een Lagrein die de ziel van Bolzano op indrukwekkende wijze in het glas toont.

Serveersuggesties voor de Gries Anton Lagrein Riserva DOC van Weingut Schmid-Oberrautner

Deze Lagrein Riserva is ideaal voor krachtige gerechten die zijn structuur en kruidigheid opnemen. Bij gestoofd rundvlees, zoals runderwang of ossobuco, vormt hij een perfecte aanvulling. Ook lamsbout uit de oven met rozemarijn, tijm en knoflook harmonieert prachtig met het donkere fruit en het kruidige karakter van de wijn.

Bij wildgerechten ontvouwt de wijn zijn volledige potentieel. Hertenragout, reegebraad met jeneverbes, everzwijn uit de stoofpot of duif met paddenstoelen zijn ideale partners. De aardse diepte van de wijn past bijzonder goed bij gerechten met eekhoorntjesbrood, cantharellen of truffel. Hier speelt hij zijn krachtige, maar elegante kant indrukwekkend uit.

Ook de Italiaanse keuken biedt talrijke combinaties. Lasagne met een krachtige ragùvulling, tagliatelle met wildragout of een rijk belegde pizza met spek, salsiccia en gerijpte kaas passen uitstekend bij de wijn. Gerijpte harde kaas zoals Parmigiano Reggiano, Grana Padano of oude bergkaas vormt aan het einde van een menu een harmonieuze begeleider.

Voor vegetarische gerechten zijn linzenstoofpotten, gebakken polenta met paddenstoelenragout, aubergines uit de oven of gevulde paprika’s met mediterrane kruiden geschikte keuzes. De wijn vangt de geroosterde aroma’s en kruiden perfect op en vormt een ediel, donker contrast.

Als gelegenheid is deze Lagrein Riserva bijzonder geschikt voor feestelijke avonden, uitgebreide menu’s en bijzondere momenten met z’n tweeën. Ook als geschenk voor liefhebbers van rode wijn met een voorliefde voor karaktervolle Alpenwijnen maakt hij indruk. Wie een wijn met diepte, herkomst en rijpingspotentieel waardeert, maakt hiermee een uitstekende keuze.

De ideale drinktemperatuur ligt tussen 15 en 18 graden. Een lichte koeling vóór het serveren wordt aanbevolen, omdat de wijn in het glas snel warmer wordt. Een groot Bourgogneglas of een ruim bolvormig roodwijnglas biedt het aroma voldoende ruimte. Voor het drinken loont het de moeite de wijn ongeveer een uur in een karaf te beluchten, zodat alle nuances zich volledig kunnen ontvouwen.

Bij een goede bewaring in een koele, donkere ruimte ontwikkelt de wijn gedurende meer dan tien jaar een nog complexer aromaspektakel. De tannines worden geleidelijk zachter, terwijl tonen van leder, tabak en chocolade aan diepte winnen. Zo begeleidt de Gries Anton Lagrein Riserva DOC van Weingut Schmid-Oberrautner veeleisende wijnliefhebbers vele jaren lang.

• Meer producten van Weingut Schmid-Oberrautner