Grauburgunder Barrique trocken - Weingut Schmidt

De Grauburgunder Barrique droog betovert met een briljante goudgele kleur. Zijn bouquet ontvouwt zich met een verscheidenheid aan aroma's die herinneren aan rijpe peren en verse appels. Nuances van amandelen en zachte citrusvruchten completeren de fruitige componenten. Een fijne hint van vanille en een subtiele houttoon verraden de rijping in barriques. In de mond vertoont deze wijn een volle body en rondheid, met een harmonieuze zuurstructuur. Hij biedt een volmondige smaakervaring die de voetnoten van geroosterde noten en een lichte toast onthult. De afdronk is langdurig en verleidt tot een volgende slok.

Vinificatie van de Grauburgunder Barrique droog van Weingut Schmidt

De vinificatie van de Grauburgunder Barrique droog begint met de zorgvuldige selectie van de druiven. De druiven groeien op eersteklas locaties, waar de grond rijk is aan mineralen. Deze voorwaarden dragen bij aan de complexiteit van de wijn.

1. Oogst: De oogst vindt met de hand plaats in de vroege ochtenduren om de versheid van de druiven te behouden. Zo worden alleen de beste bessen geselecteerd.

2. Vinificatie: Na de oogst komen de druiven in de kelders. Ze worden voorzichtig geperst om de edele aroma's te extraheren. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een lange rijping in barrique-vaten, die de wijn zijn fijne houttonen verleent.

3. Rijstijd: De rijping duurt enkele maanden. Gedurende deze tijd ontwikkelt de wijn zijn kenmerkende volheid en complexiteit. Regelmatige bâtonnage zorgt voor een fijne verbinding tussen wijn en gist, wat de mondgevoel verder verfijnt.

Spijscombinaties bij de Grauburgunder Barrique droog van Weingut Schmidt

De Grauburgunder Barrique droog past perfect bij een verscheidenheid aan gerecht. Aan te bevelen combinaties zijn:

• Gegrilde kipfilet met citroenmarinade
• Visfilet in een lichte roomsaus
• Spaghetti met pesto en pijnboompitten
• Risotto met asperges en parmesan

Deze wijn past niet alleen bij hartige gerechten, maar harmoniseert ook uitstekend met Aziatische gerechten. Bijzondere fijne sushi-variaties of gebakken tofublokken met pinda-saus verrijken de smaakervaring. Geniet van de Grauburgunder Barrique droog bij deze culinaire lekkernijen. ½

• Meer producten van Ökologisches Weingut Schmidt