Gold Prosecco Spumante Brut DOC 0,2l Piccolo - Bottega

De Gold Prosecco Spumante Brut DOC 0,2l Piccolo van Bottega betovert met zijn stralend gouden kleur. Deze aanwezigheid spreekt voor de hoge kwaliteit van de wijn. In de neus ontvouwen zich aroma's van rijpe appels en verse peren, aangevuld met florale nuancen van acaciabloemen. Deze aroma's harmoniseren met een lichte toets van citrusvruchten en een fijne minerale klank. Op de tong laat de Gold Prosecco zich sprankelend en met een levendige perlage zien. De smaak is fris en levendig, met heerlijke noten van gele vruchten en zachte gisten. In de afdronk laat hij een sappige nasmaak achter die uitnodigt tot de volgende slok.

Vinificatie van de Gold Prosecco Spumante Brut DOC 0,2l Piccolo van Bottega

De vinificatie van de Gold Prosecco Spumante Brut DOC 0,2l Piccolo begint in de wijngaard, waar de Glera-druiven met de grootste zorg worden geteeld. Het milde klimaat van de wijnregio bevordert de ontwikkeling van volle aroma's en delicate zuren. De druiven worden in de vroege ochtend, wanneer de koele temperaturen de frisheid behouden, met de hand geplukt. Dit zorgt ervoor dat alleen de beste druiven in de kelder komen. Na de oogst volgt een zachte persing om de kostbare aroma's te extraheren.

Aansluitend wordt de eerste fermentatie onder gecontroleerde temperaturen uitgevoerd. Dit helpt om de aromatiek van de druiven te behouden. Na de eerste fermentatie volgt de tweede fermentatie in de autoklaaf, waar de Prosecco zijn elegante finesse en sprankelende perlage verkrijgt. De rijping vindt plaats in roestvrij staal om het frisse en fruitige karakter te behouden. Een korte contact met de gist geeft de wijn extra diepte en complexiteit.

Spijsrecommendaties voor de Gold Prosecco Spumante Brut DOC 0,2l Piccolo van Bottega

De Gold Prosecco Spumante Brut DOC 0,2l Piccolo van Bottega past perfect bij een verscheidenheid aan gerechten en verschillende gelegenheden. Geniet ervan als aperitief bij verfijnde antipastiplaten met prosciutto, meloen en verse mozzarella. Ook zeevruchten zoals garnalen of mosselen harmoniseren geweldig met het sprankelende karakter van de Prosecco.

Bovendien zal hij ook bij het hoofdgerecht, zoals een lichte pasta met zeevruchten of een frisse salade met citrusvinaigrette, een perfecte keuze zijn. De levendige aciditeit en de fruitige aroma's complementeren de gerechten en verhogen hun smaak. Ook desserts zoals verse vruchten of lichte roomgerechten passen uitstekend bij deze Prosecco.

• lichte antipastiplate met prosciutto en meloen
• verse garnalen met knoflook en citroen
• pasta met zeevruchten
• salades met citroendressing
• verse vruchten of sorbet-desserts

Geniet van de Gold Prosecco Spumante Brut DOC 0,2l Piccolo in goed gezelschap en beleef de sprankelende momenten van deze bijzondere wijn!

• Meer producten van Bottega SpA