Escherndorfer Lump Silvaner trocken - Weingut Zur Schwane

In het glas presenteert de veganistisch geproduceerde Escherndorfer Lump Silvaner van Weingut Zur Schwane een stralend lichtgele kleur. Na de eerste swirl kan men bij deze witte wijn een eersteklas balans waarnemen, want hij laat zich aan de glaswanden niet watterig of siroop- of likeurachtig zien. In het glas biedt deze witte wijn van Weingut Zur Schwane aroma’s van bramen en zwarte bessen, aangevuld met andere fruitige nuances. Deze Duitse wijn verrast met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met slechts 0,5 gram restsuiker in de fles gebracht. Zoals men bij een wijn in het premium- en topsegment kan verwachten, betovert deze Duitse wijn natuurlijk met zijn droge karakter en fijne balans. Smaak heeft niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige witte wijn zich door een buitengewoon zachte textuur. Door zijn aanwezige fruitzuur komt de Escherndorfer Lump Silvaner op de tong indrukwekkend fris en levendig over. De finale van deze jeugdige witte wijn uit de wijnbouwregio Franken, meer bepaald uit Volkach, betovert tenslotte met een aanzienlijk natrue. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Escherndorfer Lump Silvaner van Weingut Zur Schwane

De uitgebalanceerde Escherndorfer Lump Silvaner uit Duitsland is een mono-cépage wijn, veganistisch geproduceerd uit de druivensoort Silvaner. In Franken groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn voortbrengen, op bodems van kalksteen. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de fermentatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt overgestoken.

Eten en drinken met de Escherndorfer Lump Silvaner van Weingut Zur Schwane

Geniet van deze veganistische witte wijn uit Duitsland het beste goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij preisoep, pompoenovenschotel of preitaart.

• Meer producten van Weingut Zur Schwane