Domaine de Roure Crozes-Hermitage AOC - Paul Jaboulet Aîné

Met de Paul Jaboulet Aîné Domaine de Roure Crozes-Hermitage komt een eersteklas rode wijn in het glas. Hierin onthult hij een prachtig diepe, purperrode kleur. Bij lichte kanteling van het glas toont zich aan de randen een charmante granaatrode toon. Geef je hem wat lucht door het glas te walsen, dan openbaart deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uit in kerkramen aan de rand van het glas. Met wat tijd in het glas toont deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijke, expressieve aroma’s van aardbei, rode bes en viooltje, afgerond door verdere fruitige nuances die de rijping op houten vaten bijdraagt.

In de mond opent de Domaine de Roure Crozes-Hermitage van Paul Jaboulet Aîné aangenaam aromatisch, fruitig en in balans. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een bijzonder dichte textuur. In de afdronk fascineert deze goed bewaarbare rode wijn uit de wijnstreek de Rhônevallei uiteindelijk met opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich toetsen van rode bes en aardbei.

Vinificatie van de Paul Jaboulet Aîné Domaine de Roure Crozes-Hermitage

Bij deze rode wijn ligt de focus duidelijk op één druivensoort, namelijk Syrah. Voor deze uitzonderlijk krachtige, cépagewijn van Paul Jaboulet Aîné werd uitsluitend het beste druivenmateriaal gebruikt. Uiteraard wordt de Domaine de Roure Crozes-Hermitage ook bepaald door het klimaat en de wijnbouwstijl van Crozes-Hermitage. Deze Fransman kan in de ware zin van het woord een wijn uit de Oude Wereld worden genoemd, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies bij de Paul Jaboulet Aîné Domaine de Roure Crozes-Hermitage

Deze rode wijn uit Frankrijk wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij ovenschotel van pompoen, aardappelpannetje met zalm of koolrolletjes.

• Meer producten van Paul Jaboulet Aîné