Les Meysonniers Crozes-Hermitage AOC - M. Chapoutier

De Les Meysonniers Crozes-Hermitage van M. Chapoutier uit de Rhône-vallei toont in het gedraaide glas een heldere, purperen kleur. Wanneer je het glas draait, kan je bij deze rode wijn een uitstekende balans waarnemen, want hij tekent zich aan de wanden van het glas noch waterig, noch siroop- of likeurachtig af. In het glas toont deze rode wijn van M. Chapoutier aroma's van rozen, lila, bramen, lelies en bosbessen, aangevuld met andere fruitige nuances. Deze wijn betovert door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker in de fles gebracht. Zoals je bij een wijn in deze prijsklasse natuurlijk ook verwacht, verrukt deze Fransman natuurlijk bij alle droogte met een fijne balans. Aroma hoeft immers niet per se veel restsuiker te hebben. In de mond presenteert deze volle rode wijn zich uitgebalanceerd en complex. In de afdronk verrast deze jonge uit de wijnbouwregio Rhône-vallei tenslotte met aanzienlijke lengte. Wederom tonen zich weer hints van lavendel en braam. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door graniet en klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Les Meysonniers Crozes-Hermitage van M. Chapoutier

De basis voor de gebalanceerde Les Meysonniers Crozes-Hermitage uit de Rhône-vallei zijn druiven van de Syrah-druivensoort. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Rhône-vallei. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in bodems van klei en graniet. De Les Meysonniers Crozes-Hermitage is een Oude Wereld-wijn in de beste zin van het woord, want deze Fransman ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld benadrukt. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid verzekerd is, worden de druiven voor de Les Meysonniers Crozes-Hermitage zonder de hulp van grove en weinig selectieve oogstmachines uitsluitend handmatig geoogst. Na de handmatige oogst komen de druiven in een razendsnel tempo in de wijnkelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de afsluiting van de gisting wordt de Les Meysonniers Crozes-Hermitage nog 6 maanden in eikenhouten vaten gerijpt.

Spijsadvies voor de Les Meysonniers Crozes-Hermitage van M. Chapoutier

Deze rode wijn uit Frankrijk kan het beste op temperatuur van 15 - 18°C worden genoten. Hij is perfect als begeleider bij gestoofd kip in rode wijn, groente-couscous met runderhamburgers of gebakken schapenkaaspakketjes.

Prijzen voor de Les Meysonniers Crozes-Hermitage van M. Chapoutier

Naast een reputatie als echt premiumproduct kan deze rode wijn van M. Chapoutier ook pronken met onderscheidingen, waaronder medailles. In detail zijn dit voor de jaargang 2018

• Mundus Vini - Goud
• Wine Advocate Robert M. Parker - 90 punten

• Meer producten van M. Chapoutier