Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent AOC 1,5 l Magnum - Château des Jacques

Met de Château des Jacques Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum komt een eersteklas rode wijn in het gezwenkte glas. Hierin presenteert hij zich met een prachtig dichte, lichtrode kleur. Na het eerste zwenken onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uit in kerkraampjes aan de rand van het glas. In de neus presenteert deze rode wijn van Château des Jacques allerlei aardbeien, zwarte bessen, bramen en rozen.

In de mond start de Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum van Château des Jacques aangenaam droog, gespierd en aromatisch. Krachtig en complex presenteert deze geconcentreerde rode wijn zich in de mond. De finale van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek Beaujolais, meer bepaald uit Moulin-à-Vent, overtuigt tenslotte met een opmerkelijke nagalm.

Vinificatie van de Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum van Château des Jacques

Bij deze rode wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Gamay. Voor deze prachtig krachtige cépagewijn van Château des Jacques werd uitsluitend eersteklas druivenmateriaal gebruikt. Uiteraard wordt de Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum ook bepaald door de klimatologische en stilistische factoren van Moulin-à-Vent. Deze Fransman kan letterlijk een wijn van de Oude Wereld worden genoemd, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van 12 maanden in barriques van Frans eikenhout.

Spijsadvies voor de Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 1,5 l Magnum van Château des Jacques

Deze rode wijn uit Frankrijk wordt het best op temperatuur genoten bij 15 - 18°C. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij prei-tortilla, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus of gevulde paprika’s.

• Meer producten van Louis Jadot