Les Pierrelles Côte-Rôtie AOC - Paul Jaboulet Aîné

De Les Pierrelles Côte-Rôtie uit de pen van Paul Jaboulet Aîné uit de Rhônevallei onthult in het gezwenkte glas een diepe, purperrode kleur. Licht schuin gehouden laat het wijnglas aan de randen een charmante granaatrode toon zien. Na het eerste zwenken toont deze rode wijn een hoge viscositeit, wat tot uitdrukking komt in duidelijke kerkramen aan de glasrand. In de neus toont deze rode wijn van Paul Jaboulet Aîné allerlei zwarte bessen, bramen en viooltjes. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping in kleine houten vaten nog kruidnagel en chocolade toe.

In de mond start de Les Pierrelles Côte-Rôtie van Paul Jaboulet Aîné aangenaam aromatisch, fruitig en in balans. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een buitengewoon dichte textuur. De finale van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek Rhônevallei, meer bepaald uit Côte-Rôtie, begeestert tenslotte met een indrukwekkende afdronk.

Vinificatie van de Les Pierrelles Côte-Rôtie van Paul Jaboulet Aîné

De basis voor de krachtige Les Pierrelles Côte-Rôtie uit de Rhônevallei zijn druiven van het ras Syrah. De Les Pierrelles Côte-Rôtie is een Oude Wereld-wijn pur sang, want deze Fransman verspreidt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop wordt de krachtige Les Pierrelles Côte-Rôtie nog enkele maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Spijsaanbeveling voor de Les Pierrelles Côte-Rôtie van Paul Jaboulet Aîné

Deze rode wijn uit Frankrijk wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleider van spaghetti met kappertjes-tomatensaus, preisoep of boeuf bourguignon.

• Meer producten van Paul Jaboulet Aîné