Chardonnay Perer - Longariva

Le Chardonnay Perer élégant de la maison Longariva se présente dans le verre avec un jaune d’or lumineux. Le premier nez du Chardonnay Perer révèle des nuances d’abricots, de bananes et de brioches. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent encore davantage de nuances fruitées-balsamiques.

Ce vin a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement faible. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin italien séduit par son équilibre délicat. L’arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement soyeuse et crémeuse. En finale, ce vin de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme enfin par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des touches d’abricot et de brioche.

Vinification du Longariva Chardonnay Perer

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Chardonnay. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Longariva, seuls les meilleurs raisins ont été récoltés. Après la vendange, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Accord mets et vins pour le Chardonnay Perer de Longariva

Dégustez ce vin blanc d’Italie de préférence bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement de choux farcis, de spaghetti au pesto yaourt-menthe ou d’un curry de pois chiches.

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