Buntenhahlen Grauer Burgunder trocken - Josef Ambs

De op vat gerijpte Buntenhahlen Grauer Burgunder uit de wijnstreek Baden verschijnt in een helder kopergoud glas. Het bouquet van deze witte wijn uit Baden overtuigt met aroma's van mango, kumquat, citroen en guave. Juist het fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

Deze witte wijn van Josef Ambs is de juiste wijn voor alle wijnliefhebbers die van zo min mogelijk restzoet in hun wijn houden. Tegelijkertijd komt hij echter nooit mager of broos over, zoals men natuurlijk zou verwachten van een wijn van deze klasse. Deze lichte en dichte witte wijn presenteert zich evenwichtig en veelzijdig in de mond. Door zijn evenwichtige fruitzuren flatteert de Buntenhahlen Grauer Burgunder het gehemelte met een fluweelzacht gevoel zonder een gebrek aan frisheid. Op de afdronk verrukt deze bewaarbare witte wijn uit de Badense wijnstreek met een goede lengte. Opnieuw zijn er toetsen van ananas en appel. In de afdronk komen minerale tonen van de door löss en leem gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Buntenhahlen Pinot Gris door Josef Ambs

Deze evenwichtige witte wijn uit Duitsland wordt gevinifieerd uit de druivensoort Pinot Gris. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Baden. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van leem en löss. Na de druivenoogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en groot hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping van 6 maanden in grote eikenhouten vaten.

Gastronomische aanbeveling voor de Josef Ambs Buntenhahlen Grauer Burgunder

Deze Duitse witte wijn kan het best goed gekoeld bij 8-10°C gedronken worden. Hij is perfect als begeleidende wijn bij spaghetti met yoghurt-muntpesto, spinaziegratin met amandelen of een groentesalade met rode bieten.

• Meer producten van Weingut Josef Ambs