Weingut Josef Ambs

De Josef Ambs wijnmakerij is gelegen aan de rand van Böttingen in Baden-Württemberg. Oorspronkelijk was het een combinatie van akkerbouw, veeteelt en fruitteelt, maar de gebroeders Ambs hebben het in 1975 omgebouwd tot exclusieve wijnbouw. Terwijl Josef Ambs en zijn zonen verantwoordelijk zijn voor de wijnbouw, zorgt Anton Ambs voor de hoogwaardige distillaten van het huis. 

Direct aan de Kaiserstuhl, in een van de zonnigste gebieden van Duitsland, gedijen de wijnstokken op löss- en kleigrond. De vulkanische oorsprong van de Kaiserstuhl zorgt voor geologisch zeer interessante bodems die bij uitstek geschikt zijn voor de wijnbouw. Milieuvriendelijke teelt is een eigentijds aandachtspunt bij de Ambs wijnmakerij, met vergroende wijngaarden en een voorzichtige behandeling van de wijnstokken om het ecologisch evenwicht te bevorderen. Anderzijds wordt de modernste keldertechnologie gebruikt om de aroma's en de kenmerken van de wijnen te bewaren.