Weißer Burgunder Kabinett trocken - Josef Ambs

De Weißer Burgunder Kabinett uit het wijnbouwgebied Baden presenteert zich briljant glimmend lichtgeel in het glas. In de neus presenteert deze witte wijn van Josef Ambs allerlei soorten kumquats, citroenen, pomelo, roze grapefruit en peren.

Deze witte wijn van Josef Ambs is perfect voor alle wijnliefhebbers die van droog houden. Hij is echter nooit schraal of breekbaar, maar rond en soepel. Op de tong wordt deze lichtvoetige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk lichte textuur. Dankzij de gematigde fruitzuren flatteert de Weißer Burgunder Kabinett met een fluweelzacht mondgevoel zonder een gebrek aan frisheid. Op de afdronk verrukt deze bewaarbare witte wijn uit de Badense wijnstreek met een goede lengte. Opnieuw zijn er hints van grapefruit en citroengras. In de afdronk komen minerale tonen van de door löss en leem gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Josef Ambs Weißer Burgunder Kabinett

Deze elegante witte wijn uit Duitsland wordt gemaakt van de druivensoort Pinot Blanc. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Baden. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van leem en löss. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Weißer Burgunder Kabinett nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem....

Spijsadvies voor de Weißer Burgunder Kabinett van Josef Ambs

Deze witte wijn uit Duitsland kan het best goed gekoeld bij 8 - 10°C worden gedronken. Hij is perfect als begeleidende wijn bij geroosterde forel met gemberpeer, pompoenpuree of spaghetti met yoghurt-muntpesto.

• Meer producten van Weingut Josef Ambs