Bundschuh Sauvignon Blanc trocken - Emil Bauer

De Bundschuh Sauvignon Blanc van Emil Bauer uit de Pfalz toont bij het inschenken in een glas een schitterende, lichtgele kleur. Geschonken in een wit wijnglas toont deze witte wijn uit Duitsland heerlijk expressieve aroma's van pomelo, kumquat, roze grapefruit en sinaasappel, afgerond met andere fruitige nuances.

In de mond opent de Bundschuh Sauvignon Blanc van Emil Bauer aangenaam droog, stevig en aromatisch. Lichtvoetig en complex presenteert deze frisse witte wijn zich in de mond. In de afdronk maakt deze witte wijn uit de Pfalz indruk met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw verschijnen hints van grapefruit en kumquat. In de afdronk komen minerale tonen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Emil Bauer Bundschuh Sauvignon Blanc

De basis voor de elegante Bundschuh Sauvignon Blanc uit de Pfalz wordt gevormd door druiven van het druivenras Sauvignon Blanc. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Pfalz. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in bodems van leem, kalk en löss. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Bundschuh Sauvignon Blanc bijzonder snel en op het koelst mogelijke moment van de dag geoogst om hun aroma's te behouden. Na de oogst bereiken de druiven zo snel mogelijk de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting kan de Bundschuh Sauvignon Blanc nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Gastronomische aanbeveling voor de Emil Bauer Bundschuh Sauvignon Blanc

Drink deze witte wijn uit Duitsland bij voorkeur zeer goed gekoeld op 5 - 7°C als begeleidende wijn bij aspergesalade met quinoa, kokos-limoen viscurry of spaghetti met yoghurt-muntpesto.

• Meer producten van Emil Bauer & Söhne