Bundschuh Riesling trocken - Emil Bauer

De Bundschuh Riesling van Emil Bauer uit de Pfalz biedt een briljante, lichtgele kleur in het gedraaide glas. De eerste neus van de Bundschuh Riesling flatteert met tonen van kweepeer, perziken en appels. De fruitige aspecten van het bouquet worden vergezeld door meer fruitig-balsamico nuances.

Deze Duitse wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met uitzonderlijk weinig restsuiker. Zoals men mag verwachten van een wijn uit de hogere prijsklasse, betovert deze Duitse wijn met het fijnste evenwicht ondanks zijn droogheid. Smaak heeft niet noodzakelijkerwijs restsuiker nodig. In de mond is de textuur van deze lichtvoetige witte wijn heerlijk fris. De afdronk van deze witte wijn uit de Pfalz is overtuigend met een opmerkelijke nagalm. De afdronk wordt ook begeleid door minerale facetten van de door kalk en klei gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Emil Bauer Bundschuh Riesling

De elegante Bundschuh Riesling uit Duitsland is een single-varietal wijn gevinifieerd uit het Riesling druivenras. In de Pfalz groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van leem, kalk en löss. Na de druivenoogst bereiken de druiven zo snel mogelijk het pershuis. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een paar maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt getapt.

Gastronomische aanbeveling voor de Bundschuh Riesling van Emil Bauer

Ervaar deze witte wijn uit Duitsland het beste zeer goed gekoeld op 5 - 7°C als begeleidende wijn bij kokos-kalk viscurry, aardappelpan met zalm of preitortilla.

• Meer producten van Emil Bauer & Söhne