Bundschuh Cabernet Sauvignon trocken - Emil Bauer

De elegante Bundschuh Cabernet Sauvignon van Emil Bauer vloeit in het glas met een heldere paarse kleur. Geschonken in een wit wijnglas biedt deze rode wijn uit Duitsland heerlijk expressieve aroma's van bosbes, zwarte bes, braam en moerbei, afgerond door garrigue, jeneverbes en lavas.

Deze rode van Emil Bauer is perfect voor alle wijnliefhebbers die van droog houden. Hij is echter nooit schraal of broos, maar rond en soepel. Evenwichtig en gelaagd presenteert deze dichte rode wijn zich in de mond. De afdronk van deze rode wijn uit de Pfalz is overtuigend met een opmerkelijke nagalm. De afdronk gaat ook gepaard met minerale hints van de door klei en kalksteen gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Bundschuh Cabernet Sauvignon van Emil Bauer

De evenwichtige Bundschuh Cabernet Sauvignon uit de Pfalz wordt gemaakt van druiven van het ras Cabernet Sauvignon. In de Pfalz groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn opleveren op bodems van leem, kalk en löss. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door een paar maanden rijping op de fijne droesem voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt getapt.

Wijnadvies voor de Bundschuh Cabernet Sauvignon van Emil Bauer

Deze Duitse wijn komt het best tot zijn recht bij een gematigde temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij rode uien gevuld met couscous en abrikozen, gebraden kalfslever met appels, uien en een saus van balsamicoazijn of kalfsvlees met uien.

• Meer producten van Emil Bauer & Söhne